Паста Алла Грисия, личность Джады Де Лаурентис из сети Food Network, очень проста в приготовлении и имеет восхитительно кремовую консистенцию.
Это классическое римское блюдо, приготовленное из ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой, вы будете готовить снова и снова: оно такое простое и такое вкусное.
Паста alla gricia от De Laurentiis — идеальная еда для комфорта.
Шеф-повар отметил абсолютную привлекательность этого простого блюда из пасты в своем блоге о еде и образе жизни Giadzy.
«Большой скелет комфорта вот-вот появится», — пишет она. «Pasta alla gricia — одно из типичных римских блюд из макарон, и что делает его таким потрясающим, так это его простота. Всего 5 ингредиентов, и один из них — просто перец!»
Де Лаурентис рекомендует ингредиенты «высокого качества» для этого рецепта, поскольку список основных продуктов краток: просто копченый бекон на яблочном дереве, молотый черный перец, лингвини, тертый сыр пармезан и тертый сыр пекорино романо.
Она сказала, что ее версия отличается от классической тем, что в ней используется легкодоступный бекон: «Традиционно в Италии мы используем гуанчиале, вяленый итальянский продукт из свинины. магазинах или на итальянских рынках. Я решил сделать это очень легко с ингредиентами, более доступными в Штатах … Бекон! Я думаю, что бекон прекрасно работает в качестве замены здесь Да, панчетта сделает свое дело».
Рецепты пасты от шеф-повара так легко найти
Де Лаурентис сделал это блюдо еще более неотразимым, отметив, что его кремообразная консистенция практически моментальна.
«Волшебство этой пасты заключается в том, что пекорино и пармезан эмульгируются с крахмалистой водой для макарон — так что берегите эту воду для пасты! Из нее получается действительно вкусный сливочный соус, который непревзойден. Не бойтесь добавлять дополнительную воду для пасты по мере необходимости!»
Бекон обжаривают на сковороде до хрустящей корочки, посыпают молотым черным перцем и откладывают в сторону. Де Лаурентис отмечает, что макароны нужно начинать именно с этого момента, убедившись, что они готовятся «на две минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке».
В кастрюлю с беконом кладется чашка воды для пасты, и начинается самое интересное: макароны al dente перекладываются в сковороду и посыпаются двумя видами сыра. Как только макароны будут хорошо перемешаны с соусом, добавьте больше воды для макарон, если необходимо, чтобы соус оставался сливочным.
Получите обзоры и полные рецепты на сайте The Food Network.
Рецензентам понравилась простота макаронных изделий De Laurentiis alla gricia.
Деревенское блюдо римского шеф-повара — это быстрая еда, наполненная вкусной лапшой с шипами, и такая же вкусная, как отмечают рецензенты на сайте Food Network.
“Этот рецепт невероятен! Я могу съесть его в одиночестве с легким салатом, и я чувствую, что нахожусь в модном итальянском ресторане. Вместе с бокалом хорошего вина, конечно!”, – написал один домашний повар.
Другой рецензент на Giadzy согласился, сказав, что паста alla gricia Де Лаурентис заняла первое место в качестве ее нового любимого блюда: «Лучший рецепт. Моим любимым в Roma был настоящий cacio e pepe. Больше нет!»
СВЯЗАННЫЕ С: 3 причины, по которым рецепт креветок Фра Дьяволо Джады Де Лаурентис получил сотни отличных отзывов