Cowboy Caviar захватывает социальные сети: вот как это сделать

Рецепт салата из фасоли, кукурузы и овощей без варки — или соуса, в зависимости от того, кого вы спросите, — захватил еду на TikTok.

Независимо от того, открыли ли вы его недавно как ковбойскую икру или просто помните ностальгическое блюдо без излишеств, как техасскую икру, есть причина, по которой рецепт возродился.

Некоторые из самых простых рецептов получили известность в Интернете благодаря TikTok и его неуловимому алгоритму. (Кашель, кашель, Эмили Марико и остатки лосося и риса.) Этот простой в приготовлении, настраиваемый рецепт ковбойской икры — последний, в котором представлены миллионы открытий и идей — и тысячи домашних поваров пробуют свои силы.

Тенденция рецепта ковбойской икры захватила Интернет.

Новости АВС

Чтобы лучше понять пищевые привычки, давайте вернемся к тому, с чего они возникли. 17 мая Бриа Лемиранд из Мэдисона, штат Висконсин, распаковала свой последний «улов» Trader Joe на TikTok и объяснила, что будет делать ковбойскую икру. Видео, на которых она нарезает, нарезает, поливает и собирает соус, как делала ее мама, а затем ест его с чипсами из тортильи, набрало 1,7 миллиона просмотров.

На момент публикации хэштег #cowboycaviar набрал более 38,5 млн просмотров в TikTok. Согласно данным Google Trends, этот термин начал расти в поисковой системе с недели 22 мая, со значительным всплеском 26 июня, который все еще имеет тенденцию к росту.

Несмотря на название блюда, вкусности осетрины нигде нет. Согласно Thrillist, его скромное начало восходит к десятилетиям, когда Хелен Корбитт переехала из Нью-Йорка в Остин в 1940 году и изобрела блюдо, придумав меню, в котором использовались техасские продукты.

“Я думаю, что это цвет, свежесть и хруст всех ингредиентов, смешанных неожиданным образом – [it’s] Что-то среднее между салатом и сальсой», — сказала блогер Feelgoodfoodie Юмна Джавад, подхватившая эту тенденцию, — именно это делает этот рецепт таким заманчивым.

Лемиранд издевался над первоначальным рецептом, пробуя несколько новых версий, добавляя такие вещи, как свежее нарезанное кубиками манго, персики или авокадо. В начале июня каждая версия собирала более 16 миллионов просмотров и лайков.

«Самый часто задаваемый вопрос о ковбойской икре — как ее съесть?» — сказал Ламиранд в одном из своих видеороликов, готовя блюдо. «Я беру его, ем с чипсами, и он просто съедается. Кроме того, я часто даю его семье и друзьям».

«Я знал об этом рецепте много лет и готовил его раньше, но, честно говоря, забыл о нем», — сказал Джавад. Сказав, что после того, как Ламиранде поделился им на TikTok, «каждый раз с новым поворотом и с большим вниманием к рецепту, я, наконец, решил дать ему свой собственный взгляд».

Другие блоггеры о еде в Интернете воспротивились вирусной тенденции, от шеф-повара и кулинарного эксперта Джейка Коэна, который поделился своим ближневосточным взглядом на блюдо ниже, до других популярных создателей, таких как Розалин Дэниелс, Ева Амурри и другие.

Блюдо впервые стало популярным благодаря знаменитым шеф-поварам, таким как Женщина-первопроходец Ри Драммонд, чей рецепт впервые появился в Food Network в 2017 году.

«Удивительно, как рецепты многолетней давности, такие как ковбойская икра или чиа-пудинг, в наши дни возрождаются в социальных сетях благодаря силе коротких видеороликов», — сказал Джавад. «Я здесь, чтобы любить… пробовать последние вирусные рецепты и пинать некоторые из них сам».

Она также поделилась своим главным советом для тех, кто хочет попробовать эту тенденцию на своей кухне: «Нарезайте все мелко. Лучший способ насладиться кусочком ковбойской икры — это поместить все ингредиенты в один чипс. немного вкуса от всего вместе».

Вариации ковбойской икры

С универсальными, дешевыми и легкодоступными ингредиентами, такими как консервированная фасоль и кукуруза, это блюдо, как отмечают многие кулинарные блоггеры, можно настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Не любитель лета? Откажитесь от халапео. Хотите чего-нибудь с фруктовой ноткой? Добавьте немного манго. Ищете более наполненную версию? Добавьте немного приготовленных, охлажденных макарон.

Здесь автор кулинарной книги и разработчик рецептов Джейк Коэн делится своим вирусным рецептом в ближневосточном стиле, а Розалин Дэниелс предлагает свою презентацию салата из пасты.

Ингредиенты для ближневосточной ковбойской икры

2 (банки на 15 унций) нута, слить жидкость

3 стручка перца, без сердцевины и нарезанного кубиками

3 початка кукурузы, очищенные и нарезанные

1/4 стакана оливкового масла

1 столовая ложка заатар

кошерная соль

1 красная луковица, измельчить

1 халапеньо, измельченный

1 зубчик чеснока, мелко натертый

2 лимона, сок

1 столовая ложка финикового сиропа

1 чайная ложка молотого сумаха

4 персидских огурца, нарезанных

2 помидора для бифштекса, нарезанные

2 луковицы, тонко нарезанные

рубленая кинза или петрушка

руководство

Разогрейте бройлер. На противне выложите ровным слоем нут, перец, кукурузу, оливковое масло, заатар и большую щепотку соли. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, от 6 до 8 минут, поворачивая сковороду по мере необходимости. дайте остыть.

В большой миске смешайте красный лук, халапэо и чеснок с лимонным соком, финиковым сиропом, сумахом и щепоткой соли. Дайте постоять 5 минут, затем смешайте с огурцами, помидорами, зеленым луком, зеленью и охлажденной кукурузной мукой. Попробуйте и приправьте солью, затем подавайте.

Ингредиенты для салата с ковбойской икрой и макаронами

1 фунт или 1 банка пасты диталини (сырой)

4 пакета замороженной кукурузы

1/2 красной луковицы, нарезать

2 зеленые луковицы, нарезанные

1 чашка нарезанного кориандра

1 мелко нарезанный перец халапеньо

8 полосок копченого бекона, нарезанных (по желанию)

2 стакана сыра кесо фреска

2 больших нарезанных авокадо

2 банки черной фасоли, слить воду и вымытый

1 нарезанный огурец

2 чашки помидоров черри (пополам) (по желанию)

одевание

1 стакан майонеза 3 свежевыжатых лимона 1 цедра лайма1/2 ч.л. молотого тмина 4 ч.л. копченой паприки 3 ч.л. соли1 ч.л. черного перца

руководство

Все овощи мелко нарежьте и нарежьте кубиками одинаковой формы. Смешайте все ингредиенты вместе в большой миске.

Смешайте с соусом и убедитесь, что все полностью смешано.

Охладите в течение часа, затем подавайте.

Рецепт перепечатан с любезного разрешения Розалин Дэниелс.

Leave a Comment

Your email address will not be published.