8 простых идей рецепта мисо, полезных для кишечника

ПриветОдной из лучших частей ужина в японском ресторане может быть восхитительный буш: бесплатная закуска в виде супа мисо, с которой начинается вкусная трапеза. Теплое, землистое и солоновато-сладкое блюдо с ароматом умами настолько успокаивает, насколько это возможно, благодаря одному из основных ингредиентов — пасте мисо.

Мисо — это ферментированный соевый продукт, родиной которого считается Китай; Он попал в Японию примерно в седьмом веке. Сегодня этот ингредиент стал всемирно известным основным продуктом, который можно использовать во всем, от первых блюд до десертов. Более того, мисо обладает полезными свойствами для кишечника, которые добавят любому блюду восхитительного вкуса и легкой балансировки микробиома.

Здесь мы составили список из восьми идей рецептов мисо, наполненных полезными для кишечника свойствами — от бутербродов с сыром на гриле до сливочного рамена и печенья с шоколадной крошкой — чтобы удовлетворить любое ваше настроение. Вы также найдете разбивку по типам мисо, из которых можно выбрать, и множество преимуществ для здоровья, которые вы получите, с удовольствием поедая (или прихлебывая) каждый из них.

Три основных типа мисо

Соевые бобы ферментируют в смеси соли и съедобной плесени для приготовления мисо (аспергиллы ориза), также известный как Кодзи. В зависимости от длительности процесса ферментации мисо и соотношения используемых ингредиентов можно приготовить три самые популярные формы мисо: белую, желтую и красную.

У белого мисо самый нежный и мягкий вкус, что делает его идеальным для добавления тонких ноток сладкого вкуса в такие блюда, как заправки для салатов или десерты. Это светлое мисо производится с использованием меньшего количества соли и имеет более короткий период ферментации, чем два других типа. Далее идет желтое мисо, которое немного сильнее по вкусу и имеет цвет от бледно-желтого до светло-коричневого. Оно бродит дольше, чем белое мисо, но все же не перебивает вкус соусов или супов. И последнее, но не менее важное: красное мисо, самое соленое и крепкое из всех. Он ферментируется дольше всего и может придать сильный фирменный вкус умами мисо таким блюдам, как рамен или маринованный лосось.

польза мисо для здоровья

Когда начать? Зарегистрированный диетолог Эрика Ингрэм, доктор медицинских наук, ранее поделилась с Well + Good: «Одна из причин, по которой ферментированные продукты, такие как мисо, полезны для кишечника, заключается в том, что они содержат пробиотики». «Пробиотики — это полезные живые бактерии, которые связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления, здоровое пищеварение и поддержку здоровой функции иммунной системы». Мисо [also] Содержит ряд витаминов группы В, в том числе витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота) и В9 (фолиевая кислота). Эти витамины способствуют здоровой работе мозга и нервной системы. Наконец, Ингрэм отмечает, что мисо богато витамином К, который может помочь в заживлении ран, а также сохранить кости крепкими и здоровыми.

8 полезных для кишечника идей рецептов мисо, идеально подходящих для любого (и любого) времени суток

1. Сэндвич с жареным сыром на масле мисо

рецепт мисо
Фото: Половина запеченного урожая

Как только вы подумали, что сэндвич с сыром на гриле не может быть лучше, этот рецепт от Half Baked Harvest быстро изменит ваше мнение. Супер простой рецепт, приготовленный из пряного масла мисо, меняет правила игры. Сливочное масло намазывают на ломтики хлеба на закваске, посыпают копченой гаудой и маслянистым сыром Монтерей Джек, а затем обжаривают до совершенства. Если у вас есть настроение, чтобы придать вашему простому жареному сыру мощное и полезное для кишечника обновление, этот рецепт для вас.

Получить рецепт: Жареный сыр с маслом мисо

2. Мисо хумус с хрустящими луковыми оладьями

рецепт мисо
Фото: я блог о еде

Игра на традиционном рецепте хумуса, эта версия делает шаг вперед с богатыми питательными веществами ингредиентами, такими как семена кунжута, богатые клетчаткой морские водоросли и мисо. Чтобы сделать этот хумус еще более вкусным, в блоге I’m A Food Blog смешано белое мисо и нут для получения бархатистой текстуры и дополнительных пробиотических преимуществ. Чтобы украсить дип, рецепт включает в себя домашнее фурикаке, традиционную японскую приправу для усиления вкуса, приготовленную из таких ингредиентов, как кунжут, нори (поджаренные водоросли) и хлопья бонито (вяленые рыбные хлопья).

Получить рецепт: Мисо хумус с хрустящими луковыми пирожками Furycakes

3. Сливочный мисо-рамен с кунжутом

рецепт мисо
Фото: Половина запеченного урожая

Одной из наших любимых идей рецептов мисо, конечно же, является мисо-суп. Насыщенный, сливочный и похожий на лапшу, этот сытный рамен от Half Baked Harvest отвечает всем требованиям идеального быстрого приготовления, которым можно наслаждаться дома. Этот рецепт включает бульон, настоянный на мисо, с такими ингредиентами, как хрустящие грибы, яйца с джемом и богатая витаминами морковь. И если вы еще не были проданы, это можно сделать менее чем за 30 минут, используя ваш удобный денди Instant Pot.

Получить рецепт: 30-минутный сливочный мисо-рамен с кунжутом и хрустящими грибами

4. Секретный ингредиент Печенье с шоколадной начинкой и арахисовым маслом на сковороде

рецепт мисо
Фото: Половина запеченного урожая

Секретный ингредиент, способный превратить это простое печенье с шоколадной крошкой в ​​нечто неземное — *барабанная дробь, пожалуйста* — мисо. Тиган Джерард из Half Baked Harvest рассказывает, что ферментированная паста добавляет идеальное количество соли, чтобы сбалансировать сладость этого декадентского печенья.

Получить рецепт: печенье на сковороде с шоколадной начинкой и арахисовым маслом с секретным ингредиентом

5. Шоколадные батончики мисо с арахисовым маслом и кукурузными хлопьями

рецепт мисо
Фото: «Дайте духовки»

Дайте мне немного духовки Придайте этому пикантный вкус этим хрустящим, жевательным и сладким на вкус батончикам с арахисовым маслом и кукурузными хлопьями. Эта сладкая и питательная смесь, состоящая всего из нескольких ингредиентов и не требующая выпечки, идеально подходит для жарких летних месяцев, когда вы даже не думаете включать духовку. Кроме того, Али из Gimme Sum Oven предлагает множество способов изменить этот простой рецепт, сделав его вегетарианским, безглютеновым и без орехов.

Получить рецепт: мисо шоколадные батончики с арахисовым маслом и кукурузными хлопьями

6. Салат из косточковых огурцов с золотым бальзамическим соусом мисо винегрет

рецепт мисо
Фото: Bojon Gourmet

В разгар сезона косточковых фруктов и созревания огурцов этот весенний рецепт получается ярким, освежающим и насыщенным антиоксидантами. Bojon Gourmet сочетает в себе ошеломляющий ассортимент красиво окрашенных ингредиентов, таких как персики, сливы и листовая зелень портулака, и дополняет их острым мисо-бальзамическим уксусом.

Получить рецепт: Салат из косточковых огурцов с салатом из рикотты, портулаком и золотым бальзамическим уксусом мисо

7. Сырные грибы, фаршированные мисо

рецепт мисо
Фото: я блог о еде

В последнюю минуту собраться? мы вас прикрыли. Эти сырные фаршированные грибы мисо из семи ингредиентов из блога I’m A Food Blog идеально подходят для начала вечеринки. Центры демонстрационного зала наполнены тягучей смесью сливочного сыра, майонеза и мисо, которая тает во рту с каждым кусочком.

Получить рецепт: Сырные фаршированные грибы мисо

8. Успокаивающий кишечник мисо-тоник

рецепт мисо
Фото: Минималист Бейкер

Желудок чувствует себя немного не так? Этот успокаивающий овощной бульон содержит полезные для кишечника ингредиенты, такие как имбирь, сельдерей и морские водоросли, которые помогают облегчить желудочно-кишечные расстройства. Минималистичные пекари также смешивают тоник из трех ингредиентов, приготовленный из мисо (здесь она использует мисо из нута), зеленого лука и черного перца в овощном бульоне для улучшения микробиома.

Получить рецепт: Успокаивающий кишечник овощной бульон (+ мисо-тоник)

Если вы ищете идеи рецептов мисо, которые также отлично подходят для иммунитета, обратите внимание на этот простой в приготовлении бульон:

https://www.youtube.com/watch?v=P-U4V3PTнас

О привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки от передовых велнес-брендов и эксклюзивный контент Well+Good. Ну+. Подписаться наПрисоединяйтесь к нашему онлайн-сообществу специалистов по здоровому образу жизни и мгновенно получайте награды.

Leave a Comment

Your email address will not be published.