5 способов улучшить вкус соуса Джареда Альфредо

  • Американский вариант соуса Альфредо включает сливки, масло, пармезан, а также соль и перец.
  • Обновите баночный соус Альфредо с помощью простых добавок, таких как свежие травы или настоянные масла.
  • Помимо феттучини, соус Альфредо можно использовать для многих блюд, таких как курица Альфредо или белая пицца.
  • Чтобы узнать больше, посетите справочную библиотеку Insider Home & Kitchen.

Когда у вас есть время, это прекрасная идея приготовить большую партию соуса для пасты с нуля. Но не каждый ужин может быть ужином нашей мечты.

Иногда вам просто нужно принести немного еды на стол для себя и своей семьи, прежде чем все остальные повесят трубку. В этом случае вы можете найти что-то вроде соуса Джареда Альфредо.

Пока макароны варятся, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сморщить консервированный соус до такой степени, что он станет даже домашним. Шеф-повар Джошуа Резник из Института кулинарного образования предлагает следующие советы, как освежить и освежить вкус вашего любимого соуса Джаред Альфредо.

Из чего состоит соус Альфредо?

Классический американский соус Альфредо готовится из сливок, сливочного масла, сыра пармезан, соли и перца. В пекорино романо в некоторых вариантах добавляют травы или чеснок.

Сливки и масло медленно кипятят, затем взбивают сыр, добавляют соль и перец. Альфредо известен как сливочный, сырный и успокаивающий соус, который идеально подходит для ужина в будний день.

Для действительно индивидуального соуса Альфредо не стесняйтесь смешивать и сочетать любые ингредиенты ниже.

Жареный чеснок и шпинат

Обжарить шпинат на сковороде.

Придайте вкус и текстуру чесноку и шпинату.

Ферма / Getty Images


Конечно, вы можете просто добавить чесночный порошок, но ваша паста — отличный способ придать аромату вкус и быстро обжарить свежий чеснок. Резник любит добавлять шпинат, чтобы разбавить насыщенность соуса.

В кастрюлю на среднем огне добавьте столовую ложку оливкового масла и несколько зубчиков измельченного чеснока. Вы узнаете, что ваш жареный чеснок готов, когда он станет очень светло-коричневого цвета и запах готовящегося чеснока наполнит вашу кухню примерно через 1 минуту.

Как только появится запах чеснока, выключите огонь и добавьте несколько горстей свежего шпината, соли и свежемолотого черного перца. Осторожно перемешайте на оставшемся огне, пока шпинат не увянет. Перемешивайте, пока шпинат не распределится равномерно.

Свеженатертый Пармиджано Реджано

Пармиджано-Реджано, итальянский сыр с сохранившимся названием, — это верный способ добавить умами и глубину вкуса соусу Альфредо в банке.

Натрите несколько дюймов свежего сыра, затем добавьте его в соус, пока он нагревается на плите. Для дополнительного эффекта после того, как вы смешали лапшу с соусом, натрите еще немного пармиджано реджано на каждую порцию пасты.

Вы также можете сделать это с другими итальянскими твердыми сырами, такими как пекорино романо, грана падано или азиаго.

белый бальзамический

После разогрева соуса Резник предлагает сбрызнуть его белым бальзамиком, чтобы сделать вкус ярче. Кислотность поможет уменьшить насыщенность соуса. Начните примерно с половины чайной ложки, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

Если у вас нет белого бальзамика, подойдет классический бальзамик или лимонный сок, хотя бальзамик немного затемнит соус.

свежие травы

Перегретый выстрел из различных трав.

Травы, такие как петрушка, орегано и базилик, придают соусу свежесть.

Истиана / Getty Images


Свежая зелень сделает вкус соуса ярче и освежит его. Резник предлагает использовать петрушку, тимьян, тимьян или кервель, или смешивать и сочетать, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Чтобы использовать их, мелко нарежьте 2 столовые ложки выбранной вами травы. Сытные травы, такие как орегано или душица, могут быть добавлены для тушения с соусами. Добавьте в конце нежные травы, такие как петрушка, базилик или кервель, чтобы сохранить нежный ароматный вкус.

зараженное масло

Если у вас есть трюфельное масло или оливковое масло со вкусом базилика, используйте их, чтобы придать больше вкуса консервированному соусу Альфредо. Наконец, сбрызните макароны любым маслом, которое вы используете. Эти масла сильнодействующие, поэтому начните с нескольких капель, попробуйте, а затем посмотрите, хотите ли вы добавить еще. Фруктовое и бодрящее оливковое масло первого холодного отжима также может помочь.

Лучшие способы использования соуса Джаред Альфредо

Белая пицца с грибами и шпинатом.

Попробуйте приготовить белую пиццу, крабовый соус со сливками или классический вариант с феттучини или курицей.

Каван Изображения / Getty Images


  • Феттучини Альфредо: Это классика по причине! Смешайте приготовленную лапшу феттучини с их новым освежающим соусом Альфредо.
  • цыпленок Альфредо: Используйте свой соус, чтобы придать аромат приготовленным куриным грудкам или куриным бедрам. После того, как вы приготовили курицу предпочтительным для вас способом (будь то запеченная, обжаренная на сковороде, приготовленная на пару или любым другим способом), бросьте приготовленную курицу в соус. Подавать с брокколи или пастой.
  • Белая пицца: Используйте соус Альфредо в качестве белого соуса для любимой пиццы. Возьмите домашнее или купленное в магазине тесто и сформируйте из него круги или прямоугольники диаметром 10 или 12 дюймов. Полить соусом, сверху добавить еще плавленого сыра, такого как моцарелла или фонтина, и добавить любые дополнительные начинки, которые вам нравятся. Выпекайте в соответствии с указаниями, затем посыпьте свежемолотым черным перцем.
  • Сырно-сливочный крабовый соус: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте соус Альфредо с банкой крабового мяса и небольшой баночкой нарезанных кубиками маринованных сердцевин артишоков. Переложите в жаропрочную форму для запекания и посыпьте примерно 8 унциями тертой моцареллы. Выпекайте от 20 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху. Подавайте с чипсами из лаваша или хрустящим хлебом.

Инсайдерский вывод

Нет причин, по которым быстрый ужин с консервированным соусом Альфредо должен быть скучным. Пока макароны варятся, вы можете добавить немного ароматизаторов и овощей, или вы можете полить немного бальзамического или настоянного масла на выложенную пасту. Используйте собственный соус для феттучини Альфредо, блюда из курицы с низким содержанием углеводов или белой пиццы.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.