Летом мало готовите? уверен, что вы делаете. Эти вкусные, запоминающиеся «Можно мне этот рецепт?» Блюда для пикника, барбекю на заднем дворе и посуда команды по плаванию – это не те блюда, которые можно приготовить самим.
Эти пять поваренных книг, выпуск которых начинается в сентябре, раскрывают секреты всех новых тако, гамбургеров, мороженого, салатов и пасты, которые вы захотите приготовить не только этим летом, но и в течение всего года. Надеемся, вам они понравятся так же, как и нам.
“Легкое мороженое без Мурны”
Нет мороженицы? Без проблем.
Блогер Хизер Темплтон избавилась от этого много лет назад. Теперь она создает сливочные холодные блюда — от классической ванили до Chunky Rocky Road и Peach Crumble — используя сгущенное молоко, густые сливки и стратегические пропорции пополам. Исходя из этого, она добавляет простые ингредиенты, такие как клубника и сахар или, скажем, печенье Biscoff. Вылейте смесь в форму для хлеба и заморозьте на три-пять часов или на ночь. Вот и все.
Начиная с 21 июня, «Easy No-Murna Ice Cream» (Page Street, 23 доллара США) прост в исполнении, требует только венчика и миски и предлагает 50 вкусных рецептов, включая батончики с мороженым и сэндвичи. бутерброд с мороженым.
“Между булочками”
Если Сэм Зиен, он же Сэм-повар, называет бургер бутербродом, просто соглашайтесь.
В его новой поваренной книге «Между булочками» (Земляк, 30 долларов) ресторан в Сан-Диего и кулинарная сенсация на YouTube — у него 3,3 миллиона подписчиков — это его «вкус в большом, усилие» при приготовлении еды с рук, включая бутерброды, в маленьком». этос. Бургеры, буррито, сосиски и тако. Да, тако, в том числе классические рыбные тако Сан-Диего.
Поваренная книга, его пятая книга, идеально подходит для летнего кулинарного сезона. Она содержит 100 рецептов жидких, подрумяненных блюд, которые всегда лучше с яичницей, от бургеров с курицей Буффало до бутербродов со стейками из чесночного хлеба. Это фаршированная, богатая белком ода, чтобы утешить а-ля хлеб, будь то домашняя лепешка или французский тост, плюс соус и гарниры, чтобы заставить его петь.
“Повар, которым ты хочешь быть”
Долгожданная дебютная кулинарная книга уроженца Беркли Энди Баргани — это взгляд на растущую любовь кулинара к кулинарии, которая включает в себя, помимо прочего, блюда его персидского наследия. Кто может забыть вирусный видео-рецепт бывшего старшего редактора Bon Appétit для Cucumber Vegetable?
Эта пушистая кукушка — один из 110 рецептов, которые нужно приготовить в книге «Повар, которым вы хотите быть: рецепт на каждый день, чтобы произвести впечатление» (Лорена Джонс, 35 долларов). Главы включают «Салаты на день» («Привет, хурма с порванной бурратой и свежим лимоном») и «Мясные штучки» (бараньи отбивные с шаурмой и салатом из маринованных огурцов), а также вдумчивые личные эссе о соленых фруктах, работая в Chez Panisse в возрасте 15 лет. их почти духовная ассоциация с рисом, усеянным нори или покрытым корочкой Тадиги,
«Ужин в одном»
Мелисса Кларк, автор бестселлеров по кулинарии на одном корабле? Да, пожалуйста. На нашей потертой копии «Ужина в мгновение ока» Кларка больше пятен, чем у дошкольников. Если вы купите кулинарную книгу этим летом, сделайте ее «Ужин в одном» (Кларксон Поттер, 30 долларов), которая начинается 6 сентября и предлагает простые, вкусные, домашние рецепты для занятых людей, которые не любят мыть посуду.
Пищевые обозреватели New York Times варьируются от обедов на листовых сковородках (хрустящая лимонная курица с картофелем, орегано и каперсами) и пирожных в одной миске (пирог с рикоттой и оливковым маслом) до пасты в одной кастрюле (имбирная кокосовая лапша с креветками и зеленью). это все покрыто. ) Она также готовит пирог со свеклой и зеленью на сковороде.
Все 100 рецептов предлагают вегетарианские или веганские варианты или замену ингредиентов, поэтому вы можете использовать имеющуюся у вас спаржу вместо того, чтобы идти в магазин за зеленым горошком (или наоборот). Спасибо, Мелисса. вы понимаете нас.
“Эта жизнь с лапшой”
Готовите ли вы на вертеле рамен или ригатони, вы влюбитесь в истории, вкусы и фото порно с едой в «That Noodle Life» (Workman Publishing, $30), от Майка и Стефани Лей до всеми любимого углевода.
Авторы отмеченного наградами блога I’m A Food Blog путешествовали по миру в поисках самой густой пасты и с впечатляющим энтузиазмом охватили весь ассортимент, начиная от очень пикантного тайваньского супа с говядиной и лапшой и заканчивая французскими луковыми макаронами с сыром. предлагаются рецепты. Miso Clam Linguine и Luxe Lamb Ragu.
Вот советы о том, как улучшить лапшу быстрого приготовления, шаги по приготовлению макарон с нуля и все домашние начинки, необходимые для достижения нирваны лапши, включая масло чили, соус и чесночные панировочные сухари. Там даже есть раздел о сексуальной лапше для свиданий.