5 сенсационных новых летних кулинарных книг, от лапши до мороженого No-Murna

Летом мало готовите? уверен, что вы делаете. Эти вкусные, запоминающиеся «Можно мне этот рецепт?» Блюда для пикника, барбекю на заднем дворе и посуда команды по плаванию – это не те блюда, которые можно приготовить самим.

Эти пять поваренных книг, выпуск которых начинается в сентябре, раскрывают секреты всех новых тако, гамбургеров, мороженого, салатов и пасты, которые вы захотите приготовить не только этим летом, но и в течение всего года. Надеемся, вам они понравятся так же, как и нам.

Свободное время — ключ к приготовлению самого сливочного мороженого без утра. (Издательство Пейдж Стрит)

“Легкое мороженое без Мурны”

Нет мороженицы? Без проблем.

Блогер Хизер Темплтон избавилась от этого много лет назад. Теперь она создает сливочные холодные блюда — от классической ванили до Chunky Rocky Road и Peach Crumble — используя сгущенное молоко, густые сливки и стратегические пропорции пополам. Исходя из этого, она добавляет простые ингредиенты, такие как клубника и сахар или, скажем, печенье Biscoff. Вылейте смесь в форму для хлеба и заморозьте на три-пять часов или на ночь. Вот и все.

Начиная с 21 июня, «Easy No-Murna Ice Cream» (Page Street, 23 доллара США) прост в исполнении, требует только венчика и миски и предлагает 50 вкусных рецептов, включая батончики с мороженым и сэндвичи. бутерброд с мороженым.

Ресторанный писатель из Сан-Диего и кулинарная сенсация на YouTube Сэм Зиен рассказывает о тако, бутербродах, хот-догах и многом другом в своей последней кулинарной книге.  (Кантри Пресс)
Ресторанный писатель из Сан-Диего и ютубер Сэм Зин очень, очень любит формат сэндвичей. (Кантри Пресс)

“Между булочками”

Если Сэм Зиен, он же Сэм-повар, называет бургер бутербродом, просто соглашайтесь.

В его новой поваренной книге «Между булочками» (Земляк, 30 долларов) ресторан в Сан-Диего и кулинарная сенсация на YouTube — у него 3,3 миллиона подписчиков — это его «вкус в большом, усилие» при приготовлении еды с рук, включая бутерброды, в маленьком». этос. Бургеры, буррито, сосиски и тако. Да, тако, в том числе классические рыбные тако Сан-Диего.

Поваренная книга, его пятая книга, идеально подходит для летнего кулинарного сезона. Она содержит 100 рецептов жидких, подрумяненных блюд, которые всегда лучше с яичницей, от бургеров с курицей Буффало до бутербродов со стейками из чесночного хлеба. Это фаршированная, богатая белком ода, чтобы утешить а-ля хлеб, будь то домашняя лепешка или французский тост, плюс соус и гарниры, чтобы заставить его петь.

В своей первой кулинарной книге уроженец района залива Энди Баргани рассказывает о своем опыте работы в ресторане, в том числе о первых днях работы в Chez Panisse, а также о своем персидском наследии.  (Книги Лорена Джонс)
Для своей первой поваренной книги уроженец района залива Энди Баргани углубился в свой ресторанный опыт и свое персидское наследие. (Книги Лорена Джонс)

“Повар, которым ты хочешь быть”

Долгожданная дебютная кулинарная книга уроженца Беркли Энди Баргани — это взгляд на растущую любовь кулинара к кулинарии, которая включает в себя, помимо прочего, блюда его персидского наследия. Кто может забыть вирусный видео-рецепт бывшего старшего редактора Bon Appétit для Cucumber Vegetable?

Эта пушистая кукушка — один из 110 рецептов, которые нужно приготовить в книге «Повар, которым вы хотите быть: рецепт на каждый день, чтобы произвести впечатление» (Лорена Джонс, 35 долларов). Главы включают «Салаты на день» («Привет, хурма с порванной бурратой и свежим лимоном») и «Мясные штучки» (бараньи отбивные с шаурмой и салатом из маринованных огурцов), а также вдумчивые личные эссе о соленых фруктах, работая в Chez Panisse в возрасте 15 лет. их почти духовная ассоциация с рисом, усеянным нори или покрытым корочкой Тадиги,

Автор бестселлеров Мелисса Кларк берет кастрюлю, сковороду и лист с едой в своей новой кулинарной книге.  (Кларксон Поттер)
Автор бестселлеров Мелисса Кларк берет кастрюлю, сковороду и лист с едой в своей новой кулинарной книге. (Кларксон Поттер)

«Ужин в одном»

Мелисса Кларк, автор бестселлеров по кулинарии на одном корабле? Да, пожалуйста. На нашей потертой копии «Ужина в мгновение ока» Кларка больше пятен, чем у дошкольников. Если вы купите кулинарную книгу этим летом, сделайте ее «Ужин в одном» (Кларксон Поттер, 30 долларов), которая начинается 6 сентября и предлагает простые, вкусные, домашние рецепты для занятых людей, которые не любят мыть посуду.

Пищевые обозреватели New York Times варьируются от обедов на листовых сковородках (хрустящая лимонная курица с картофелем, орегано и каперсами) и пирожных в одной миске (пирог с рикоттой и оливковым маслом) до пасты в одной кастрюле (имбирная кокосовая лапша с креветками и зеленью). это все покрыто. ) Она также готовит пирог со свеклой и зеленью на сковороде.

Все 100 рецептов предлагают вегетарианские или веганские варианты или замену ингредиентов, поэтому вы можете использовать имеющуюся у вас спаржу вместо того, чтобы идти в магазин за зеленым горошком (или наоборот). Спасибо, Мелисса. вы понимаете нас.

«Жизнь с лапшой» от Майка и Стефа Лей из блога «Я — еда» воспевает радость от макарон. (Персонал)

“Эта жизнь с лапшой”

Готовите ли вы на вертеле рамен или ригатони, вы влюбитесь в истории, вкусы и фото порно с едой в «That Noodle Life» (Workman Publishing, $30), от Майка и Стефани Лей до всеми любимого углевода.

Авторы отмеченного наградами блога «I’m A Food» объехали весь мир в поисках самых густых макарон и с впечатляющим энтузиазмом охватили весь ассортимент, начиная от очень пикантного тайваньского супа с говядиной и лапшой и заканчивая французскими луковыми макаронами с сыром. предлагаются рецепты. Miso Clam Linguine и Luxe Lamb Ragu.

Вот советы о том, как улучшить лапшу быстрого приготовления, шаги по приготовлению макарон с нуля и все домашние начинки, необходимые для достижения нирваны лапши, включая масло чили, соус и чесночные панировочные сухари. Там даже есть раздел о сексуальной лапше для свиданий.

Leave a Comment

Your email address will not be published.