5 простых кулинарных масел, настоянных на травах, которые можно сделать своими руками с вашего двора (которые также могут исцелить ваши руки)

Масла, настоянные на травах, прекрасно держать под рукой. В зависимости от используемой сухой травы многие настоянные масла универсальны. Вы можете готовить с ними, использовать их в качестве увлажняющего крема, лечить небольшие царапины и порезы и многое другое.

Лучшими маслами для настоя трав являются чистые растительные масла с низкой температурой дымления и длительным сроком хранения. Подумайте об использовании таких масел, как миндальное, оливковое, кокосовое или подсолнечное, хотя многие рецепты требуют оливкового масла, потому что у большинства людей оно есть в кладовой. Я бы порекомендовал распространенные травы, которые вы можете найти на своем заднем дворе, в саду или у друзей, а также несколько семейных историй о полезных средствах для каждого из них.

Масла, настоянные на травах, используемые в кулинарии или народной медицине, можно приготовить одним из двух способов: народным или тепловым. Народный метод также известен как холодный настой или солнечный настой, потому что вы позволяете траве естественным образом впитываться в масло на солнце в течение нескольких недель. В методе нагревания иногда используется простая кастрюля, но обычно вы будете использовать метод двойного кипячения — этот метод самый быстрый. Вот пять простых масел на травах, которые вы можете приготовить прямо сейчас.

Оливковое масло с чесноком (горячий метод)

Моя семья готовила много блюд из свежего чеснока в холодное время года. Когда холод одолевает вас, вы немного отступаете с помощью травяных средств. Признаки кашля или лихорадки были обычным явлением при употреблении супов с добавлением чеснока, травы, обладающей противовирусными и противомикробными свойствами.

Некоторые народные средства рекомендуют класть свежий чеснок в носки, когда вы больны, чтобы уменьшить опухоль, но, к счастью, я никогда не спал таким образом. Вот более эффективный рецепт оливкового масла с добавлением чеснока, которое отлично подходит для небольших нарезок и семейных рецептов.

Используя небольшую кастрюлю, разогрейте четыре зубчика чеснока в четверти стакана оливкового масла. Аккуратно перемешивайте зубчики чеснока каждые несколько минут, чтобы они не подгорели. Тушите ингредиенты, пока гвоздика слегка не подрумянится (около 30 минут). Затем снимите кастрюлю с огня.

Дайте смеси постоять еще 30 минут. Наконец, процедите масло через сито или марлю в литровую банку. Запечатайте банку. Рецепт хранится не менее месяца в холодильнике.

Оливковое масло с лимонной мятой (народный метод)

Лимонная мята обладает антиоксидантными свойствами, а также показала себя как тонизирующее и мочегонное средство. Его аромат «лимонный» и добавляет изюминку в любой рецепт.

Моя бабушка добавляла мелиссу в салаты, а оставшиеся сушеные листья добавляла в оливковое масло в качестве заправки. Точного измерения количества используемых листьев нет. Она просто использовала то, что осталось от ее сада. Вот ее простой рецепт с использованием народного метода.

Поместите высушенные листья мелиссы в стеклянную банку и заполните банку на одну треть. Затем сбрызните травы оливковым маслом, запечатав их. Дайте ему постоять в солнечном месте на подоконнике около четырех недель, прежде чем процедить. Храните масло в холодильнике до месяца.

Лавандовое масло (народный метод)

Кроме латте с добавлением лаванды, возможно, вы не захотите использовать масло с добавлением лаванды в приготовлении пищи. Тем не менее, это масло удивительно универсально как в соленых, так и в сладких блюдах. Вы также можете втирать масло лаванды в зудящие пятна на коже или в качестве массажного масла, которое поможет вам расслабиться.

Если вы выбираете себе лаванду, срывайте бутоны, когда они вот-вот распустятся. Дайте им высохнуть в стерильной чистой банке, заполненной примерно на треть. Покройте цветы маслом-основой по вашему выбору, например, оливковым или миндальным маслом.

Используя марлю, помещенную в воронку, перелейте масло в другую банку. Если вы предпочитаете, вы можете использовать бутылку с пипеткой, превращая рецепт в массажное масло. Хранить в холодильнике около месяца.

Масло, настоянное на листьях подорожника (народный метод)

Лист подорожника можно применять как внутрь, так и наружно, он обладает противовоспалительными, антимикробными и вяжущими свойствами. Моя бабушка раздавливала лист и натирала им порезы перед тем, как накладывать повязку на палец. Высушенную траву также можно использовать в домашних чайных средствах, чтобы успокоить боль в горле или кашель. Сам по себе банановый лист может не придать особого вкуса горячим блюдам, но он может быть приятным дополнением к весенним или летним салатам в качестве заправки.

Выберите свежий банан, который не подвергался воздействию химикатов, загрязнений или домашних животных, и дайте ему высохнуть в стерильном помещении. Наполните стеклянную банку сушеными бананами на треть. Сбрызните траву оливковым маслом. Затем плотно накройте его. Оставьте масло на солнечном месте примерно на четыре недели.

Используя марлю в воронке, перелейте масло в другую герметичную банку того же размера. Он должен храниться в вашем холодильнике в течение месяца.

Розмариновое масло (народный метод)

Хна символически ассоциируется с хорошей памятью, богатством и защитой. С точки зрения кулинарного и медицинского применения, розмарин и вкусен, и полезен — на самом деле, розмарин обладает улучшающими когнитивные функции и антиоксидантными свойствами. Однако я сделал это масло только для использования в блюдах из макарон.

Наполните банки сушеным розмарином примерно на треть. Залейте его оливковым маслом. Оставьте на две-четыре недели. Процедите масло через марлю и воронку, но многие предпочитают оставить немного хны для красоты. Рецепт хранится в холодильнике до месяца.

дополнительные советы

  • Некоторые рецепты народных рецептов требуют не менее двух недель или до шести недель. Каждый рецепт варьируется. Требуемая продолжительность может быть связана с объемом гербицида, количеством получаемого солнечного света и другими переменными.
  • Если вы используете метод нагревания или двойного кипячения, медленно нагревайте масло на медленном огне. Проверяйте масло каждые несколько минут, чтобы убедиться, что оно не перегревается. Рецепт горячего метода не должен занимать более часа.
  • Высушите травы по отдельности, повесив их вверх дном или расплющив. Прежде чем использовать травы, дайте им полностью высохнуть. Если вы не высушите травы перед приготовлением настоя масла, вы рискуете заразиться.
  • Собирая травы, убедитесь, что вы хорошо знаете почву. Никогда не собирайте травы возле дороги из-за возможности заражения. Избегайте мест, где часто бывают домашние животные. Никогда не срезайте более трети растения, чтобы обеспечить его выживание в следующем сезоне. Если земля не ваша, всегда получайте разрешение перед выбором.
  • Никогда не используйте растение, если вы не уверены на 100%, что правильно идентифицировали растение. В таких случаях было бы лучше заказать сушеные травы через местный магазин или через Интернет.
  • Всегда маркируйте масла, указывая дату их приготовления, продолжительность замачивания и приблизительный срок годности. Вы можете хранить масла в темном прохладном углу шкафа, но они могут храниться недолго. Я рекомендую хранить их в холодильнике около месяца, но это время может варьироваться в зависимости от рецепта.

Leave a Comment

Your email address will not be published.