5 любимых блюд: очень простые рецепты из курицы

Иногда вы хотите проявить творческий подход на кухне, иногда вам просто нужен определенный успех, чтобы пережить те дни (недели, месяцы…), когда работа из дома стала рутиной. Введите эти рецепты курицы, настолько простые, что вы можете задать детям вопросы о домашнем задании, и продолжить болтовню в Slack, которая все еще продолжается после 18:00, и достаточно впечатляющую, чтобы признать, что вы Мы так усердно работаем, чтобы все были здоровы и счастливы.

Из большинства наших серий рецептов «8 и 20 долларов» на будние дни эти пять вариантов, даже если вы чувствуете себя виноватым из-за того, что заказывали еду на вынос в последние шесть вечеров, являются фаворитами доставки. Мы также предлагаем варианты домашней кухни для . И, конечно же, недорогие винные сочетания, чтобы сделать каждый прием пищи немного более особенным, даже если это 415-й ужин подряд, который вы ели дома, пока вы, наконец, снова не получите няню. .

8 и 20 долларов: курица в сливочно-грибном соусе с белым вином

Как и соль, алкоголь также придает еде вкус. Этот рецепт куриной грудки, приготовленной на плите в белом вине и крем-супе из грибов, является отличным примером. Пока курица подрумянивается между обильными кусочками растопленного масла, кухня наполняется ароматами вина и грибов, а финальное блюдо выглядит и имеет более вкусный вкус, чем оно есть на самом деле. На самом деле, первый рецепт, который учится готовить студент колледжа после выхода из дома, довольно прост и удобен.

Белое вино, используемое здесь, не обязательно должно быть дорогим, но оно должно нравиться вам. Итальянское белое вино с легким и средним телом из региона Кампания на юге Италии, Greco di Tufo имело достаточную плотность, чтобы сочетаться со сливочным соусом, не делая пару тяжелой, заканчиваясь хорошо измельченной кислотностью, которая придавала ему дымное послевкусие. , Украсьте блюдо.


Honey and Balsamic заполняет пробел между молодым итальянским красным и традиционно трудносочетаемой брюссельской капустой. (Джули Харнс)

8 и 20 долларов: курица на противне с бальзамиком и брюссельской капустой

Рецепты на сковороде отлично подходят занятым поварам по нескольким причинам: минимальное время, проводимое перед плитой, и максимальная универсальность, позволяющая мыть меньше посуды. Этот рецепт готовится менее чем за час, при этом большая часть еды приходится ждать в духовке для запекания. А простая смесь оливкового масла и бальзамического уксуса, способствующая карамелизации, может быть использована для придания остроты многим другим сочетаниям мяса и овощей.

У вас должна получиться курица с хрустящей корочкой и очень нежные овощи. Затем жареную брюссельскую капусту слегка поливают медом, пока она еще горячая, что придает завершенность внешнему вкусу жженого уксуса и сочетает ее с вином: Италия с ароматными травяными нотками. Особенно с легкой очисткой, вы можете расслабиться и насладиться сочетанием!


    На белой тарелке куриные грудки без костей с масляным соусом из чеснока, петрушки и зеленого лука.

Петрушка, смесь чеснока, петрушки, зеленого лука и масла, часто используется при приготовлении рыбы или птицы. (Том Хопкинс)

Куриные супы от Жака Пепена в Persilade

Хотя этот рецепт имеет причудливое название и принадлежит известному французскому шеф-повару, он состоит всего из шести ингредиентов (не считая соли, перца и воды) и готовится менее чем за 10 минут. Это взято из книги Жака Пепена 2017 года, Урок дедушки: смело на кухне, рецепт которого он написал и опробовал вместе со своей тогдашней 13-летней внучкой Шури Вессен. Книга наполнена полезными рецептами, доступными для начинающих поваров, а также заметками о простом пищевом этикете. «Мой дедушка выбрал его как нечто, что мы могли бы построить вместе, — объяснил Вессон, — как нечто, чему он мог бы научить меня, и что мне было бы интересно учиться».

Чтобы показать ему, что белое мясо курицы и индейки на самом деле может быть вкусным и сочным, Пепин выбрал это блюдо, которое обжаривают на сильном огне не более шести минут, а затем обжаривают с чесноком, петрушкой и зеленым луком. в Перселе. , Он рекомендует легко пьющуюся красную смесь Beaujolais или Ctes du Rhone в сочетании с ним.


    Тарелка хрустящей курицы в кисло-сладком соусе с белым рисом и обжаренной стручковой фасолью

Сделай сам вместо доставки: классическая хрустящая курица в сладком остром соусе с ярким освежающим белым вином. (Джули Харнс)

Куриный мангольд с чесночной стручковой фасолью, вдохновленный китайской едой на вынос

Когда ароматный хрустящий цыпленок встречается с классическими блюдами китайско-американской кухни на вынос, такими как курица с кунжутом и сладким липким соусом в ресторане General Tso’s, результат становится неотразимым. Если вы хотите имитировать стиль дома, не прилагая усилий к жарке во фритюре, этот рецепт — решение. Добавьте жареную стручковую фасоль, не требующую особого ухода, пока рис полностью готов, и у вас получится аппетитное блюдо, которое сократит количество калорий.

Соус готовится из обычных продуктов и оставляет много места для замены; Просто сохраните основные компоненты сладкого, соленого и острого. Кроме того, рислинг, такой как сухой розлив из нью-йоркских озер Фингер, представляет собой классическую винную пару. Высокая кислотность вина уравновешивает насыщенность соуса, а ароматы и вкусы тропических и садовых фруктов создают впечатление сладости, противостоящей остроте блюда. Возьмите стакан и пару палочек для еды и покопайтесь.


    Белая тарелка с нарезанной куриной грудкой и сальсой из манго, тарелка с лепешками и бокал белого вина

Вкус спелых цитрусовых в калифорнийском совиньон блан делает освежающий аналог сальсы на фруктовой основе. (Грег Хадсон)

8 и 20 долларов: курица-гриль с острой сальсой из манго

Блюдо было вдохновлено уличной едой Лос-Анджелеса, где продавцы приправляют свежие, сочные тропические фрукты пряной солью лайма — сочетание вкусов идеально подходит для пикантной сальсы с куриными грудками. Для приготовления этого блюда требуется минимальное количество времени, возможно, 15 минут перед плитой, хотя нарезка фруктов и овощей требует немного больше усилий. Сократите время приготовления, купив предварительно нарезанные кусочки очищенного манго и нарезав их до нужного размера. Вы можете приготовить сальсу накануне, а курицу можно замариновать на ночь, так что все, что вам нужно сделать на ужин, это пожарить мясо на сковороде или на гриле для барбекю.

Для освежающего сочетания с жаром в этом блюде, Совиньон Блан из Долины Русской реки в Сономе предлагает утоляющие жажду ароматы цитрусовых и тропических фруктов, а также легкие травяные акценты в сочетании с ингредиентами сальсы. Разогрейте лепешки и подавайте!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.