Поиск разумных способов снизить расходы на обед не означает, что вы должны жертвовать ароматом, вкусом или ощущением сытости.
Сосредоточив основной бюджет на одном основном ингредиенте, добавив несколько основных продуктов, которые у вас уже есть, и потратив еще несколько долларов на свежие травы и овощи, вы можете придумать рецепт успешного обеда, который сэкономит деньги. Хм.
Основатель Homemade Delish и кулинарный блогер Роберта Пипито делится своим подходом к созданию трех вкусных и разных блюд с использованием основного ингредиента, такого как курица. Кроме того, она предложила идею, которую следует иметь в виду в следующий раз, когда вы будете решать, сколько и нарезать курицу в магазине.
«Похоже, что в наши дни у всех нас ограниченный бюджет, что делает приготовление пищи для семьи немного более напряженным», — сказал Пипито. «Это не обязательно. Использование одного основного ингредиента для приготовления нескольких блюд в неделю может помочь».
Ее главный совет: «При покупке курицы покупайте ее оптом и складывайте кусочки в пакеты для заморозки, чтобы хранить их в морозильной камере еще одну неделю».
Ознакомьтесь с ее экономичным рецептом ниже.
Куриный винегрет с базиликом
Общее: 26,22 доллара США
Составная часть
4 куриные грудки (1,25 фунта, 8,99 долларов США)
соль и перец для вкуса
Сок 1 большого апельсина (1,25 доллара США)
1/2 стакана оливкового масла
2 столовые ложки свежего розмарина ($2,19)
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
Базилик Винегрет
1 чашка свежего базилика (4,79 доллара США)
1/2 стакана петрушки (1,25 доллара США)
соль и перец для вкуса
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка кедровых орехов (6,50 долларов США)
1/4 стакана красного винного уксуса, больше по желанию
руководство
Для маринада: Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в кухонный комбайн. Отложите в сторону, пока не будете готовы к использованию.
Положите курицу в большой пакет для заморозки. В средней миске взбейте вышеуказанные ингредиенты. Залить курицу и мариновать не менее 30 минут. Поместите на гриль и готовьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны, в зависимости от размера куриной грудки.
Отдохните несколько минут перед тем, как резать.
Паста Марсала Боти с курицей
Общее: 20,89 долларов США
Составная часть
1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками (1 фунт $5,99)
соль и перец для вкуса
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки сливочного масла
1 маленькая луковица (нарезанная) (0,99 доллара США)
1 фунт грибов шиитаке, нарезанных кубиками ($3,99)
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 чашка вина Марсала ($3,99)
8 унций сыра маскарпоне ($2,99)
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 чашка нарезанной петрушки (1,25 доллара США)
Паста на выбор ($1,69)
руководство
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и EVOO на среднем огне. Добавить лук, жарить около 2 минут. Добавьте чеснок и приправьте. Затем приправьте курицу солью и перцем и нарежьте кубиками. Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут. Теперь добавьте грибы и еще одну столовую ложку сливочного масла; Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока грибы не станут мягкими.
В небольшой миске смешайте маскарпоне и дижонскую горчицу. Отмена. Теперь вливаем в курицу смесь вина марсала и маскарпоне. Смешайте вместе, пока все хорошо не смешано и не станет сливочным. Добавьте 1/2 стакана петрушки. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой на 12-15 минут. В последнюю очередь влейте приготовленный соус для макарон. Перемешайте все вместе и посыпьте дополнительной петрушкой.
Тайские роллы с куриным салатом
По словам Пипито, это также отличное блюдо, чтобы приготовить ужин менее чем за 30 минут.
Общее: 26,73 доллара США
Составная часть
1 1/2 фунта. Куриная грудка, нарезанная кубиками (1,50 фунта, 8,99 долларов США)
соль и перец для вкуса
1 чашка нарезанных грибов шиитаке ($3,99)
1 чашка стручкового перца любого цвета ($1,49)
1 стакан водяных каштанов, нарезанных (0,99 доллара США)
3-4 зубчика чеснока, нарезанных или измельченных
от 1/2 до 1 чайной ложки имбиря, измельченного или мелко нарезанного (1,05 доллара США)
3 столовые ложки соуса хойсин ($2,49)
3 стебля зеленого лука, нарезанные (1,50 доллара США)
1/2 стакана кинзы ($1,25)
Сок и сок 1 небольшого лайма (0,99 доллара США)
2 столовые ложки растительного или рапсового масла
Чашка бостонского салата, салат «Айсберг» или салат «Ромэн» (3,99 доллара США)
руководство
Куриное филе нарезать кубиками. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
В разогретую сковороду положить масло. Добавьте курицу и обжаривайте мясо около 3 минут.
Добавьте грибы и готовьте еще минуту или две. Приправьте солью и перцем, затем добавьте чили, чеснок и имбирь. Готовьте еще минуту. В сковороду влейте соус хойсин и натрите цедру лайма. Затем добавьте нарезанные водяные каштаны, зеленый лук и кинзу. Готовьте еще минуту и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
Подавать по ложке с листьями салата, обернув салат вокруг начинки. Наслаждайтесь!
Рецепты перепечатаны с разрешения Homemade Delish.