Люди иногда думают, что макароны — это высокоуглеводное лакомство, а не вариант здоровой пищи. Тем не менее, он, безусловно, может вписаться в сбалансированную диету.
Это особенно верно, если вы посыпаете макароны питательными соусами, приправами или овощами, которые могут обеспечить вас несколькими важными витаминами и минералами, которые помогут разнообразить ваш рацион.
В этой статье мы подробно рассмотрим 22 полезных начинки для макарон, включая различные овощи, мясо, сыры, соусы и специи.
Вот множество вкусных овощей, которые вы можете добавить в макароны из-за их вкуса, клетчатки и питательных веществ.
1. Брокколи
Брокколи — питательный и универсальный овощ, который прекрасно дополняет любое блюдо из макарон.
Помимо большого количества клетчатки в каждой порции, она также богата микроэлементами, такими как витамин С, витамин К, калий и марганец.
Попробуйте сварить несколько соцветий с макаронами и смешать их с другими полезными начинками, такими как оливковое масло, чеснок или сыр пармезан.
2. Грибы
Грибы могут придать макаронным блюдам сливочный вкус и текстуру, а также принести много пользы для здоровья.
Хотя точное содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от конкретного вида, большинство грибов содержат большое количество витамина D, важного питательного вещества, которое не содержится во многих источниках пищи.
Если вы чувствуете себя творчески, попробуйте поэкспериментировать с вашими любимыми сортами грибов, такими как портобелло, кремини, шиитаке, устрицы или белые грибы, и добавьте их в пасту с козьим сыром, шпинатом или свежим лимонным соком. и другие начинки. ,
3. Горох
Зеленый горошек часто сочетается с пастой из-за его свежего, сладкого вкуса и яркого цвета, который он добавляет к вашей тарелке.
Горох является не только отличным источником растительного белка, но и содержит много других витаминов и минералов, включая витамин А, витамин К и марганец.
Они также хорошо сочетаются с начинками, такими как мята, чеснок, сыр, базилик и хлопья красного перца.
4. Шпинат
Шпинат — зеленый листовой овощ, известный своим мягким вкусом и впечатляющей питательной ценностью.
Фактически, сырой шпинат содержит большое количество клетчатки, витамина С, железа и кальция в каждой порции (
Он также невероятно универсален — вы можете смешивать его с томатным соусом, добавлять в салат с макаронами или использовать для придания яркости соусам на основе сливок.
5. Помидоры
Помидоры — это классическая начинка, которая мгновенно украсит любое блюдо из макарон.
Помимо низкого содержания калорий и высокого содержания клетчатки, витамина С и калия, они также являются отличным источником антиоксидантов для борьбы с болезнями, таких как ликопин.
Попробуйте приготовить домашний томатный соус из свежих помидоров или добавьте к любимой пасте помидоры черри, сыр, перец и немного оливкового масла.
6. Спаржа
Спаржа, богатая клетчаткой и множеством необходимых витаминов и минералов, может быть отличной полезной начинкой для макарон.
Он особенно богат витамином К, ключевым питательным веществом, необходимым для свертывания крови и здоровья костей, а также фолиевой кислотой, витамином С и витамином А (
Спаржа часто используется в кремовых блюдах из макарон в сочетании с другими пикантными ингредиентами, такими как горох, помидоры, сливочный сыр и цедра лимона.
Из многих видов сыра также можно приготовить полезные начинки для пасты.
7. Пармезан
Сыр пармезан является одной из самых распространенных классических начинок для пасты из-за его богатого вкуса и универсальности.
Как и другие виды сыра, он является хорошим источником жира и белка и содержит несколько важных микроэлементов, таких как кальций и фосфор.
Вы можете добавить его практически в любой вид пасты. Он особенно хорошо сочетается со сливочными соусами или запеченными блюдами из макарон.
Однако имейте в виду, что сыр является калорийным ингредиентом. Поэтому, если вы пытаетесь достичь или поддерживать умеренный вес, вы можете ограничить потребление или внести другие коррективы в свой рацион по мере необходимости.
8. Фета
Фета — это разновидность творожного сыра в панировке, который является основным ингредиентом греческой кухни, а также вкусной начинкой для многих блюд из пасты.
Помимо того, что в нем меньше жира, чем во многих других видах сыра, фета также богата витаминами группы В, такими как рибофлавин и витамин В12.
Это также может помочь улучшить вкус приготовленной пасты, особенно с другими начинками, такими как виноградные помидоры, шпинат, свежий базилик и оливковое масло.
9. Моцарелла
Людям нравится этот тип итальянского творожного сыра за его мягкую текстуру и мягкий, острый вкус.
Это отличный источник белка, а также кальция, который важен для поддержания здоровья и силы костей.
Вы можете добавить моцареллу в различные блюда из пасты, а также в пасту капри, в которой свежая моцарелла сочетается с помидорами и базиликом.
Вот несколько полезных заменителей мяса, которые помогут увеличить содержание белка в вашей еде.
10. Тунец
Тунец имеет мягкий вкус и твердую текстуру, что делает его универсальным дополнением к широкому спектру блюд.
Он также богат важными питательными веществами, в том числе белком, витаминами группы В и омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с воспалением.
Вы можете смешать консервированный тунец со сливочным соусом, чтобы повысить его питательную ценность, или добавить его в салаты с макаронами с такими ингредиентами, как горох, лук, яйца вкрутую и укроп.
11. Молотая индейка
По сравнению с говяжьим фаршем, фарш из индейки содержит меньше насыщенных жиров и может быть здоровой заменой во многих различных блюдах из макарон.
Кроме того, фарш из индейки может помочь увеличить потребление нескольких питательных веществ, включая белок, витамины группы В и железо.
Попробуйте использовать фарш из индейки вместо других видов мяса, таких как свинина или говядина, чтобы придать таким блюдам, как паста Болоньезе, более здоровый вид.
12. Куриная грудка
Куриная грудка — отличный ингредиент, который всегда должен быть под рукой, и является основным продуктом многих блюд из пасты.
Он очень питателен и содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов, а также большое количество белка в каждой порции (
Такие ингредиенты, как чеснок, тертый сыр, шпинат и вяленые помидоры, особенно хорошо сочетаются с блюдами из макарон с куриной грудкой.
Эти вкусные соусы содержат множество питательных веществ поверх макарон или в сочетании с другими ингредиентами из этого списка.
13. Песто
Обычно приготовленный из кедровых орехов, свежего базилика, оливкового масла и сыра пармезан, песто может быть питательной и вкусной начинкой для макарон.
Он особенно богат полезными для сердца ненасыщенными жирами, а также содержит некоторое количество белка (
Если вы любите приключения, вы даже можете смешать другую зелень, чтобы вывести домашнее песто на новый уровень. Попробуйте добавить кинзу, шпинат, листовую капусту, петрушку или рукколу.
14. Болонский соус
Болоньезе — это классический соус для пасты, традиционно приготовленный из оливкового масла, говяжьего фарша, томатной пасты и смешанных овощей, которые очень питательны и, безусловно, могут вписаться в здоровую, сбалансированную диету.
Однако, если вы готовите его дома, есть несколько способов еще больше повысить питательную ценность соуса Болоньезе.
Например, вы можете добавить больше овощей, таких как цуккини и шпинат, заменить говяжий фарш на фарш из индейки или попробовать болоньезе из чечевицы в качестве варианта с более высоким содержанием клетчатки на растительной основе.
15. Соус из авокадо
Авокадо может придать макаронам богатую и кремовую текстуру, снабжая ее несколькими важными питательными веществами.
На самом деле, авокадо богат клетчаткой, калием, витамином К, фолиевой кислотой и медью, а также другими питательными веществами.
Попробуйте приготовить сливочный острый соус для пасты из авокадо дома, смешав пюре из авокадо с оливковым маслом, чесноком и небольшим количеством свежего лимонного сока.
16. Лимонно-чесночное чатни
Лимонно-чесночный соус может привнести в блюда из макарон различные питательные вещества, а также освежающий вкус.
Например, оливковое масло может поддерживать здоровье сердца и уменьшать воспаление, а лимонный сок богат витамином С, питательным веществом, которое также действует как антиоксидант.
Самое приятное то, что в домашних условиях легко приготовить лимонно-чесночный чатни, смешав оливковое масло с нарезанным чесноком, лимонным соком и специями, такими как соль, перец и хлопья красного перца.
17. Соус Альфредо из греческого йогурта
Хотя соус Альфредо обычно считается высококалорийной начинкой для макарон, есть несколько простых замен, которые могут уменьшить количество калорий и улучшить питание.
Например, вместо сливочного масла и густых сливок, которые содержат большое количество насыщенных жиров и калорий, вы можете попробовать использовать в качестве основы греческий йогурт или сыр, чтобы сделать его более легким.
Греческий йогурт и творог — отличные источники белка, который поможет вам чувствовать себя сытым между приемами пищи, способствуя контролю веса.
Эти восхитительные ароматы привнесут в вашу еду полезные растительные соединения.
18. Василий
Базилик — вкусная приправа, которая является основой многих итальянских блюд, в том числе пасты.
Это также было связано с несколькими преимуществами для здоровья. Например, некоторые исследования в пробирке показывают, что он может уменьшать воспаление и поддерживать здоровье дыхательных путей (
Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, некоторые исследования показывают, что базилик также может оказывать мощное антиоксидантное и антимикробное действие (
Тем не менее, в большинстве исследований используется экстракт базилика, который содержит гораздо больше соединений, чем свежий базилик.
19. Орегано
Орегано — это кулинарная приправа, известная своим острым и острым вкусом.
Помимо придания уникального вкуса и аромата блюдам из пасты, орегано также обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья благодаря наличию природных соединений, таких как карвакрол и тимол.
На самом деле, согласно одному исследованию в пробирке, экстракт орегано может даже действовать как антиоксидант и замедлять рост определенных типов бактерий.
20. Розмарин
Эта ароматная трава имеет слегка сладковатый вкус и характерный аромат, который хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая макароны.
В дополнение к добавлению дополнительной дозы вкуса к блюдам, розмарин может также обладать мощными полезными для здоровья свойствами (
Он также богат несколькими антиоксидантами и полезными соединениями, включая розмариновую кислоту, кофейную кислоту, эвгенол и карнозол.
21. Хлопья красного перца
Хлопья красного чили изготавливаются из высушенного и измельченного красного перца чили. Люди часто используют их, чтобы повысить остроту и питательную ценность многих различных блюд из пасты.
Хотя хлопья кайенского перца обычно используются в умеренных количествах, они обладают многими из тех же преимуществ, что и перец чили. Они также содержат капсаицин, соединение, которое придает перцу остроту (37).
Интересно, что исследования показывают, что капсаицин может уменьшить боль и даже ускорить обмен веществ, помогая вам поддерживать нормальный вес.
22. Чесночный порошок
Добавление чесночного порошка в макароны может быть удобным и простым способом воспользоваться многочисленными преимуществами чеснока для здоровья.
В частности, некоторые исследования показывают, что чеснок может помочь снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и поддерживать здоровый уровень артериального давления.
Хотя вам, возможно, придется потреблять большее количество, чтобы достичь доз, используемых в этих исследованиях, чесночный порошок все же может быть питательным и насыщенным вкусом для вашей пасты.
Есть много полезных начинок, которые могут стать отличным дополнением к блюдам из макарон.
Разнообразные овощи, мясо, сыры, соусы и специи богаты питательными веществами и могут помочь поддержать ваше здоровье, придавая вашим блюдам приятный вкус и текстуру.
Попробуйте некоторые из вышеперечисленных начинок или поэкспериментируйте с другими ингредиентами, чтобы приготовить дома полезную пасту.