10 потрясающих рецептов артишоков


Артишоки сопровождаются некоторыми забавными фактами. Во-первых, хотя им наслаждаются как овощем, на самом деле это разновидность чертополоха. Во-вторых, они были объявлены официальными овощами Калифорнии в 2013 году! Однако, несмотря на этот заманчивый здравый смысл, артишоки могут показаться новичкам загадкой.

Ну, артишоки можно есть горячими или холодными. «Листья» вокруг головы можно разорвать, окунуть во что-нибудь вкусное и прогрызть у основания, чтобы добраться до «мясистого» кусочка.

После того, как все «листья» сняты, у основания остается размытый центр сердца. Это самая съедобная и любимая часть всех видов кухонь.

Артишоки невероятно питательны и богаты витаминами С, К и фолиевой кислотой (В9), а также такими минералами, как магний, фосфор, калий и железо. В них мало жира и много клетчатки. Также известно, что они обладают одним из самых высоких уровней содержания антиоксидантов в мире овощей.

Взгляните на эти вдохновляющие рецепты OGP, раскрывающие секрет артишока.

1. Песто из артишоков

Артишок Песто

Источник: песто из артишоков/зеленая планета

Вы можете купить свежие артишоки и самостоятельно удалить сердцевины или купить готовые сердцевины для этого вкуснейшего песто из артишоков от Джули Циммер. Этот сливочный и насыщенный песто из артишоков отлично подходит для соусов, блюд из пасты, пиццы, запеканок и салатов. Свежий базилик и петрушка придают аромат более традиционному соусу песто.

2. Салат из фузилли из зеленого горошка с апельсиново-цитрусовой заправкой

Салат Фузилли из зеленого горошка с апельсиново-цитрусовой заправкой

Источник: Салат из фузилли из зеленого горошка с апельсиново-цитрусовым винегретом / One Green Planet

Этот салат из фузилли из зеленого горошка с апельсиново-цитрусовой заправкой от Джули Циммер легкий и освежающий, а также насыщен витаминами, минералами и белком. Фузилли из зеленого горошка добавляют к еде приличное количество белка, а зелень придает питательную ценность и текстуру. Сердцевины артишоков придают блюду «мясной» оттенок.

3. Артишоки в пивном кляре

сердцевины артишоков в пивном кляре

Источник: Сердца артишоков в пивном кляре / One Green Planet

Если вы ищете вкусную закуску для вечеринки, обратите внимание на эти сердца артишоков в пивном кляре от Дженнифер Роуз Розано. Наггетсы артишока — отличная закуска, которую можно макать в любой из ваших любимых соусов. Прохладный и сливочный веганский майонезный соус для макания сделает свое дело.

4. Сливочный артишок и сердцевина пальмовой пасты

Сливочный артишок и сердцевина пальмовой пасты

Источник: Сливочные артишоки и сердцевина пальмовой пасты/One Green Planet

Эта сливочная паста из артишоков и пальмовых сердечек от Габриэль Сен-Клер вкусна и универсальна. Капуста, артишоки, сердцевина пальмы, оливковое масло и идеальная смесь приправ объединяются, чтобы приготовить пасту, которую можно подавать на тостах, в качестве соуса или подавать с большим зеленым салатом.

5. Торт без краба

крабовый пирог

Источник: Торт без краба/Одна зеленая планета

Эти пирожные без крабов от Робина Кортса и Жюля Шнедекера отлично сочетаются с салатом или могут стать восхитительной частью основного блюда. Сердца артишоков смешивают с болгарским перцем, кукурузой, вегетарианским майонезом и панировочными сухарями, а затем запекают в виде золотых котлет. Приправа Old Bay придает им оттенок «морепродуктов».

6. Суфле из шпината и артишоков

Суфле из шпината и артишоков

Источник: Суфле из шпината и артишоков/One Green Planet

Это суфле из шпината и артишоков от Дженнифер Роуз Розано является идеальным дополнением к суфле с воздушным, «сырным» тофу и вегетарианской начинкой. Если у вас мало времени, вы всегда можете воспользоваться готовой выпечкой. В любом случае, это будет прекрасный завтрак или поздний завтрак по особому случаю.

7. Сливочный шпинат и артишоки орзо

Сливочный шпинат и артишок орзо

Источник: Сливочный шпинат и артишок Орзо / One Green Planet

Этот сливочный орзо со шпинатом и артишоком от Кристен Гентон сделан из чистых и простых ингредиентов. Это очень быстрое блюдо, которое идеально подходит для ужина в будние дни. Это также сделало бы большое удовольствие для публики.

8. Сэндвич с копченым тофу и артишоком и шпинатом

Сэндвич с копченым тофу и артишоком и шпинатом

Источник: Сэндвич с копченым тофу и артишоком и шпинатом / One Green Planet

С этим сэндвичем с копченым тофу и артишоком и шпинатом от Plant Tribe происходит многое, и все это работает! Хумус из артишоков и шпината намазывают на поджаренный хлеб, а затем посыпают копченым тофу, жареным бальзамическим красным перцем и луком, а также свежими овощами. Возьмитесь за руки и нарежьте этот бутерброд для мега обеда.

9. Ролл с Артишоком ‘Лобстер’

Ролл с Артишоком 'Лобстер'

Источник: Ролл с артишоком «Лобстер» / One Green Planet.

Этот ролл с артишоком и лобстером от Зоуи Девер представляет собой вегетарианскую версию классического блюда Новой Англии. Сердцевины артишоков, веганский майонез и немного приправы дульс и Old Bay — для этого «океанского» вкуса — объединяются, чтобы сделать потрясающий бутерброд с удобной едой.

10. Артишоки и рис

артишоки и рис

Источник: Артишоки и рис/Одна зеленая планета.

Это блюдо из артишоков и риса от Lenia and Dimitra станет отличным гарниром или подается отдельно в большой миске в качестве успокаивающего и согревающего основного блюда. Сладкие и простые ингредиенты объединяются, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подойдет для ужина в будний день.

Научитесь готовить еду на растительной основе в домашних условиях.

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хроническом воспалении, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении целей в фитнесе, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! К сожалению, потребление молочных продуктов также связано с рядом проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак предстательной железы и имеет множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster с более чем 15 000 вкусных рецептов, которые помогут вам уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и сохранить здоровье. Вы бываете! И пока вы этим занимаетесь, мы рекомендуем вам узнать о пользе растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, вегетарианской пище, здоровье и рецептах, публикуемых ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше возможностей продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!







Leave a Comment

Your email address will not be published.