Тыквенный пирог с пряностями и соленым карамельным соусом

Использование декоративной формы для торта Bundt — это простой способ сделать простой торт необычным. В этом осеннем десерте тыквенное пюре смешано с острыми специями и подается с сахарной пудрой и легким соленым карамельным соусом, что делает его достаточно особенным для праздничных развлечений.

Специальное оборудование: Для приготовления этого торта вам понадобится форма для кекса Bundt на 12 чашек.

План: Соус можно приготовить за 3 дня. Дайте ему остыть до комнатной температуры и охладите в закрытом контейнере. Нагрейте в кастрюле на медленном огне, пока смесь не станет однородной и текучей.

  • урожай: 12 порций
  • Сложность: Легкий
  • валовой: 1 час 40 минут плюс время охлаждения

Контент (18)

Для торта:

  • 3 1/4 стакана универсальной муки, плюс больше по мере необходимости
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотой специи
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки мелкой соли
  • 2 3/4 стакана сахарного песка
  • 1 стакан растительного масла, плюс больше по мере необходимости
  • 4 больших яйца
  • 1 (15 унций) банка тыквенного пюре (не начинка для пирога; около 1 3/4 стакана)

Для соленого карамельного соуса:

  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (3/4 пачки), разрезанного на 6 частей
  • 1 стакан упакованного темно-коричневого сахара
  • 1 стакан густых сливок
  • 2 ст л светлого кукурузного сиропа
  • 1/4 чайной ложки мелкой соли

служить:

  • сахарная пудра для посыпки (по желанию)

инструкции

Для торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в центре. Смажьте сковороду Bundt на 12 чашек растительным маслом и мукой и снимите лишнюю муку.
  2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех, пищевую соду и соль, хорошо взбивая и разбивая комочки; Отмена.
  3. Поместите сахар и отмеренное масло в чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой. Взбивайте на средней скорости, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Остановите миксер и соскребите смесь со стенок чаши и лопатки резиновым шпателем.
  4. Верните миксер на среднюю скорость и добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, общее время перемешивания около 1 1/2 минуты. Уменьшите скорость до средней, добавьте тыкву и взбивайте до однородности, около 30 секунд. Выключите миксер и соскребите смесь со стенок чаши и лопатки резиновым шпателем.
  5. Включите миксер на медленную скорость, постепенно добавляйте отложенную мучную смесь и взбивайте, пока она почти полностью не смешается, около 1 минуты. Снимите чашу с миксера и с помощью резиновой лопаточки всыпьте всю небеленую муку по краям, соскребая со дна чаши.
  6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока тестер для кекса или зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, примерно от 1 часа до 70 минут.
  7. Переместите форму на решетку и дайте остыть в течение 15 минут. Переверните пирог на решетку и полностью остудите.

Для соленого карамельного соуса:

  1. Растопите сливочное масло в средней кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сахар, сливки и кукурузный сироп; Перемешайте, пока смесь не станет однородной; И довести до кипения. Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока немного не загустеет, еще около 3 минут. Снимите с огня, посолите и дайте немного остыть.

служить:

  1. Посыпьте торт сахарной пудрой (если используете) и подавайте с соленым карамельным соусом.

Leave a Comment

Your email address will not be published.