Торт с колибри: сладкое южное блюдо

Если сладости могут рассказывать истории, то у тортов «Колибри» наверняка будет больше историй. Этот классический десерт является любимым южным фаворитом и состоит из трех слоев торта из корицы и мускатного ореха, кусочков ананаса и банана и восхитительно пикантной глазури из сливочного сыра. Южная жизнь рекламирует это как свой самый популярный рецепт торта всех времен. Впервые представленная журналу в феврале 1978 года, женщина по имени миссис Л. Х. Виггинс из Гринсборо, Северная Каролина, за десятилетия снискала всю славу сладкого и острого. Но ее личность, за исключением расплывчатого утверждения, что она изначально была вдовой из Вирджинии, остается в значительной степени загадкой.

Происхождение торта, однако, не таково.

Торт «Колибри» пересек океан, чтобы попасть на южные кухни, где теперь его любят на праздниках, днях рождения и обедах. Первоначально торт назывался «Доктор Берд Торт» на его родине, Ямайке, где он был назван в честь колибри с ласточкиным хвостом. Легенда гласит, что пирог считался настолько сладким, что ему мог понравиться сладкий вкус птицы.

Интересный факт: колибри с ласточкиным хвостом, которая может похвастаться ярким, эффектным оперением, является национальной птицей Ямайки.

Торт попал в Соединенные Штаты, когда Совет по туризму Ямайки искал способ пробудить интерес американских путешественников к Карибскому направлению. В связи с тем, что в страну регги и рома совершается все больше рейсов и круизов, управление по туризму отправило в Америку пресс-киты, в которых был рецепт сладкого пряного пирога, олицетворяющего прохладный тропический вкус острова. Он быстро стал хитом, и в течение нескольких коротких лет итерации тортов «Колибри» выиграли конкурсы выпечки на ярмарке штата и попали в домашние кулинарные книги по всей стране.

Сделанный с маслом вместо масла, консервированным ананасом и всеми его соками, а также специями, которые обычно используются для кексов и хлеба, а не для тортов, торт Колибри легко сочетается и представляет собой уникальное сочетание повседневной жизни и тропиков. Легко понять, почему этот ямайский импорт сохранил свое господство. Южная жизньЛюбимец на все времена.

Этот ямайский десерт давно ушел в прошлое Южная жизнь любимый.

колибри торт

Хизер Бьен

Южная жизньСпеции, фрукты и всеми любимая глазурь из сливочного сыра объединяются в самом популярном рецепте торта всех времен.

Время подготовки 30 минуты

Время готовки 30 минуты

учебный план Десерт

Еда американский/южный

порции 1 Кекс

калории 6492 ккал

материал

Кекс

  • 3 чашка мука общего назначения
  • 1 чашка белый сахар
  • 1 чашка коричневый сахар
  • 1 ложка соль
  • 1 ложка пищевая сода
  • 1 ложка Корица
  • 1 ложка мускатный орех
  • 3 яйца слегка избитый
  • чашка Растительное масло
  • ложка экстракт ванили
  • 1 8 унций. Можно измельченный ананас с соком
  • 4 бананы средней спелости пюре
  • 1 чашка нарезанный пекан слегка поджаренный

глазурь из сливочного сыра

  • 2 8 унций. блоки сливочного сыра Мягкий
  • 1 чашка масло Мягкий
  • 6 чашка кондитерский сахар
  • 2 ложка экстракт ванили

инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте муку, белый и коричневый сахар, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех в большой миске. Добавьте яйца и масло, чтобы увлажнить смесь. Добавьте ваниль, ананас, банан и жареные орехи пекан, пока ингредиенты не будут тщательно смешаны.

  • Смажьте жиром или используйте спрей для выпечки на трех 9-дюймовых круглых формах для кекса. Слегка присыпьте сковороду мукой. Разделите тесто для торта поровну на все три формы. Выпекать 25-30 минут. Дайте всем трем частям полностью остыть перед глазурью.

  • Взбейте размягченный сливочный сыр и масло в большой миске до получения однородной массы. Постепенно добавить ванилин и сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока консистенция не станет легкой и пушистой.

  • Заморозьте нижний слой и бока, повторив это с двумя дополнительными слоями. Украсьте дополнительными жареными орехами пекан. проявите творческий подход! Разрежьте или разложите их пополам сверху и по бокам. Подавайте и наслаждайтесь!

питание

Калории: 6492ккалУглеводы: 1614ДаБелок: 144Датолстый: 286ДаНасыщенный жир: 132ДаПолиненасыщенные жиры: 35Дамононенасыщенные жиры: 99ДаТрансжиры: 7ДаХолестерин: 1033мгНатрий: 8318мгКалий: 4366мгВолокно: 34ДаСахар: 504ДаВитамин А: 6997МЕвитамин C: 42мгКальций: 2083мгУтюг: 27мг

ключевые слова Торт, Торт Колибри

Пробовали этот рецепт?Оцените это выше и дайте нам знать, как это было!

Фотографии любезно предоставлены Хизер Бьен.

,

Посетите нашу коллекцию для более вкусных рецептов.

Leave a Comment

Your email address will not be published.