Этот торт с колибри — классический южный десерт. Этот влажный торт сделан из ананасов, бананов, орехов пекан и покрыт сладкой глазурью из сливочного сыра.
Несмотря на то, что мы живем в пустыне солнечной Аризоны, мы несколько раз путешествовали по стране, чтобы отправиться на юг. Я говорю мужу, что я южанка, живущая в Аризоне. Нам нравится видеть Чарльстон, Саванну, Хилтон-Хед и многое другое. Однажды мы провели жаркое 4 июля в Саванне, штат Джорджия. Я хотел познакомиться со всей едой и культурой, поэтому мы съели свою долю жареных зеленых помидоров, соуса из сыра с перцем, торта «Красный бархат» и торта «Колибри». На юге есть то, что так очаровательно — теплые, дружелюбные люди, комфортная еда и красивая архитектура.
После того, как я съел торт «Колибри» в пекарне в Саванне, я захотел воссоздать этот знаменитый южный торт дома. Торт «Колибри» — это влажный торт, который является традиционным тортом, но дополнительные ингредиенты отличают его от остальных. Спелые бананы, нарезанный ананас и хрустящие орехи пекан делают его еще более особенным. Сладкая глазурь из сливочного сыра — это то, что объединяет все это.
Этот пирог с колибри идеально подойдет для празднования Пасхи или весны.
Какие ингредиенты в торте Колибри:
- Масло
- Сахар
- коричневый сахар
- яйца
- ваниль
- сметана
- банановое пюре
- ананас
- орехи пекан
- порошок
- сладкая газировка
- Соль
- сливочное масло
- сливочный сыр
- сахарная пудра
- ванильная паста
Этот простой рецепт пирога с колибри очень влажный и остается влажным в течение нескольких дней! Если вы хотите, чтобы он был более влажным, я предлагаю смазать его простым сиропом (приготовить воду и сахар до состояния сиропа). Это также придает торту с колибри дополнительную сладость.
Как приготовить лучший рецепт торта с колибри:
- Начните с взбивания масла, сахара, коричневого сахара, яиц и ванили., Вмешайте жирную сметану. Добавьте банановое пюре. Я предлагаю использовать спелые бананы с коричневыми пятнами на кожуре. Чем спелее банан, тем больше в нем натуральных сахаров. Если вы используете на банановой кожуре немного зеленого цвета, то этот торт будет не таким сладким.
- Выбирайте свежие или консервированные ананасы., Вы можете нарезать свежий ананас или использовать кусочки консервированного ананаса. Просто убедитесь, что вы слили воду с консервированных ананасов, чтобы в пироге не было слишком много жидкости.
- Для более высоких тортов я предлагаю использовать форму для кекса диаметром 8 дюймов., Вы также можете использовать форму для кекса диаметром 9 дюймов, но она будет больше и не такой высокой. Мои любимые формы для торта перечислены ниже.
- выпекать до готовности, Вы можете проверить зернистость кекса, поместив тестер для кекса или зубочистку в центр кекса. Помните, что пирог будет продолжать готовиться и застынет еще несколько минут после того, как вы достанете его из духовки.
- Фрост со сладкой глазурью из сливочного сыра, Убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры, чтобы он хорошо впитался в масло.
Какие хлебопекарные инструменты рекомендуются для выпечки:
Классические рецепты тортов:
колибри торт
Этот торт с колибри — классический южный десерт. Этот влажный торт сделан из ананасов, бананов, орехов пекан и покрыт сладкой глазурью из сливочного сыра.
Составная часть
- 1 кружка Масло *
- 1 кружка Сахар
- 1 кружка коричневый сахар
- 3 Огромный яйца
- 2 ложка ваниль
- я кружка сметана
- 2 кружка банановое пюре (примерно 4 спелых банана)
- 14 унций сможет сделать ананас (сушеный и нарезанный)
- 3 кружка порошок
- 1 маленькая ложка сладкая газировка
- 1 маленькая ложка Соль
- 1 кружка нарезанный пекан
глазурь из сливочного сыра:
- (2) 8 унций упаковка. сливочный сыр (Мягкий)
- 1 кружка сливочное масло (Мягкий)
- 5 кружка сахарная пудра
- 1 — 2 большая ложка молоко или сливки
- 2 ложка экстракт ванили или ванильная паста
Инструкция
-
Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске смешайте масло, сахар и коричневый сахар в течение 2 минут. Добавьте яйца, ваниль и сметану и перемешивайте еще 2 минуты.
-
Добавить нарезанный бананом ананас. Всыпать муку, пищевую соду, соль и орехи пекан.
-
Смажьте форму для кекса антипригарным разбрызгивателем или с помощью пергаментной бумаги. Я предлагаю использовать форму для кекса диаметром 8 или 9 дюймов (см. примечание ниже). Вылейте тесто для торта в форму и равномерно распределите.
-
Выпекать 20-28 минут, в зависимости от размера формы для кекса. Используйте зубочистку или тестер для торта, чтобы определить готовность. Дайте остыть при комнатной температуре.
-
Выньте из формы и дайте остыть на охлаждающей решетке. Для более легкого глазирования поместите в морозильную камеру на 20 минут перед глазурью.
глазурь из сливочного сыра:
-
В большой миске взбейте сливочный сыр и масло с помощью стационарного или ручного миксера до легкой и воздушной массы, 4 минуты. Добавьте сахарную пудру, молоко и ваниль.
-
Поместите торт на блюдо для торта и полейте глазурью между каждым слоем. После того, как вы покроете торт глазурью, посыпьте дополнительными орехами пекан и свежим ананасом, если хотите.
примечания