Рецепт мороженого вдохновлен классическими венгерскими десертами!

180 мл цельного молока

50 грамм сахара

2 яичных желтка

1 яйцо

сок 1/4 лимона

половина стручка ванили

75 грамм панира

50 грамм сахара

50 грамм миндальной муки

15 кг тростникового сахара

• Чтобы сделать крошки, смешайте ингредиенты в миске, а затем распределите их на противне. Выпекайте их в разогретой до 170°C (338°F) духовке в течение 8-9 минут, пока они не подрумянятся. Дайте им остыть.
• Яйца и желтки взбить с сахаром и постепенно добавить слегка подогретую молочно-сливочную смесь. Непрерывно помешивая, варите смесь, пока она не загустеет. Поместите смесь в отдельную миску и поместите ее в холодную воду. Добавить творог, цедру лимона, щепотку соли и ванилин. Взбейте смесь в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. По желанию можно добавить изюм, пропитанный сахарным сиропом.
• Для абрикосового джема промываем плоды, очищаем от кожуры и складываем в косточку. Добавляем сахар и яблочный пектин или экстракт, нагреваем и даем покипеть несколько минут. Поместите смесь в блендер и сделайте пюре. Мы можем хранить варенье в банке в течение двух недель и держать его в холодильнике.
• Чтобы подать Rakozy Cheese Ice Cream, мы посыпаем дно формы для мороженого несколькими крошками. Добавьте шарик мороженого и залейте его абрикосовым джемом.

10 дкг сахара

2 дл взбитых сливок

25 дкг маскарпоне

1 ст л манной крупы

25 дкг сыр

Лимонный сок

5 кусочков бисквита на ваш выбор

3 дкг сливочного масла

150 г сметаны

1 дл взбитых сливок

1 упаковка стабилизатора для взбитых сливок

5 дкг сахарной пудры

• Подогрейте маскарпоне и 2 дл взбитых сливок с цедрой лимона. Добавьте манную крупу и дайте закипеть на медленном огне. После этого дайте ему остыть.
• Взбейте яичные желтки и посыпьте их щепоткой соли. Добавить сахар и варить до состояния густой сметаны. Пусть остынет!
• Смешиваем две смеси, добавляем творог и ставим в холодильник на час.
• Заполнять цилиндр мороженицы не более чем на две трети; Заморозить в соответствии с инструкциями производителя.
• Чтобы сделать сливочную холодную пену, мы взбиваем сахарную пудру и стабилизатор взбитых сливок с помощью ручного миксера, чтобы получить приятный однородный крем. Держим в холодильнике.
• Измельчаем печенье, чтобы получилась крошка. Слегка обжариваем их на сливочном масле на сковороде.
• Подаем шарики, посыпанные крошкой и покрытые кремово-холодной пеной.

20 дкг сахара

половина стручка ванили

4 дл сливок

• Взбейте яичный желток с сахаром, пока он не станет пенистым. Постепенно добавить молоко и ваниль.
• Нагревайте его на медленном огне, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет. Дайте ему остыть.
• Взбивайте сливки, пока они не приобретут пенистую текстуру. Добавьте его в яично-сахарно-молочную смесь.
• Переложите смесь в машину для мороженого и взбивайте, пока не будет достигнута желаемая густота. Наслаждайтесь!