Профессиональный пекарь делится своей любимой смесью для брауни + лучшие советы

  • Я профессиональный пекарь, но я клянусь коробочной смесью, когда дело доходит до приготовления пирожных.
  • Из смеси тройного шоколада Ghirardelli получаются пирожные с слоеной верхушкой и липкой серединкой.
  • Даю им полностью остыть и разрезаю пластиковым ножом на аккуратные кусочки.

Как профессиональный пекарь я считаю, что все десерты лучше домашнего приготовления, кроме брауни.

Я пробовал всевозможные рецепты брауни, но они просто не идут ни в какое сравнение со смесью тройного шоколада Ghirardelli в штучной упаковке.

Я всегда находил другие рецепты, которые имеют более похожую на торт консистенцию, а не слоеный верх и мясистую середину, которые каждый раз дает смесь Ghirardelli.

Собрать микс проще простого

Все ингредиенты, необходимые для приготовления смеси брауни Ghiradelli на прилавке

Консервированная выпечка обычно меня не покоряет, но Гирарделли покорил.

Мэдди Кляйн


Все, что вам нужно для этих пирожных, — это квадратная сковорода, миска для смешивания, ложка или лопатка, яйцо, 1/3 стакана воды и 1/3 стакана растительного масла.

Начните с смешивания всех влажных ингредиентов, пока они не станут красивыми и пенистыми. Вот что поможет вам получить этот фирменный мятый верх.

Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Но будьте осторожны, не перемешайте тесто — распространенная ошибка, которая приводит к плотным и безжизненным десертам.

Если использование коробочной смеси заставляет ваше сердце немного болеть, вы все равно можете добавить свои собственные ароматизаторы.

Maddy Shaking Together Brownie Mix

Базовая смесь для брауни уже хороша, но есть простые способы ее улучшить.

Мэдди Кляйн


В этом нет особой необходимости, но если я хочу улучшить смесь, я заменю горячий черный кофе водой и добавлю немного ванильного экстракта.

В горячем кофе «расцветет» какао-порошок, который усиливает шоколадный вкус и добавляет насыщенности.

Смесь тройного шоколада Ghirardelli лучше, но если вы можете найти в магазине только стандартный двойной шоколад, вы можете добавить немного шоколадной стружки дома.

Вы можете немного недопечь брауни, прежде чем дать им полностью остыть.

Используйте руку, чтобы вставить зубочистку в форму для выпечки брауни.

С помощью зубочистки вы можете проверить, являются ли брауни печеньем или нет.

Мэдди Кляйн


Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поместите ее в духовку при температуре 325 градусов по Фаренгейту на 35-40 минут. Я обнаружил, что пирожные готовятся более равномерно в стеклянной или керамической сковороде, чем в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.

Ключ к идеальным пирожным — недопечь их, зная, что они продолжат готовиться на горячей сковороде даже после того, как вынут из духовки.

Через 40 минут проверьте их, воткнув в середину зубочистку. Если он становится слишком влажным, добавьте еще пять-семь минут. В итоге я готовила эту партию 47 минут.

В брауни несложно сразу погрузиться, но чем дольше они будут остывать, тем легче их будет резать и подавать.

Как только они будут готовы, я люблю резать их пластиковым ножом, потому что я обнаружил, что он оставляет меньше разрывов на верхней части брауни.

Ничего подобного Тройной шоколадный брауни Ghirardelli

Брауни сидит на тарелке с вилкой

Для меня нет ничего лучше шоколадного брауни с рубцом Ghirardelli.

Мэдди Кляйн


Несмотря на то, что они требуют лишь половины усилий, чтобы приготовить пирожные с нуля, я знаю по личному опыту, что эта коробочная смесь заставит ваших друзей просить у вас рецепт.

Они получаются невкусными и морщинистыми, и их так легко настроить по вкусу с помощью надстроек и дополнительных начинок.

Leave a Comment

Your email address will not be published.