Простые способы преодолеть «кулинарное выгорание» и перезарядить свой рацион

поделиться на пинтерест
Если слишком много времени на кухне пугает вас и заставляет готовить дома, попробуйте эти простые советы, чтобы возобновить интерес и взглянуть на варианты еды под новым углом. Хорошая бригада / Getty Images
  • Пандемия потребовала больше готовить дома, что привело многих к кухонным ожогам.
  • Есть способы сделать более длительное время приготовления более терпимым.
  • Если эпидемический набор веса привел вас к здоровому питанию, эксперты поделятся советами, как добиться успеха.

Из-за того, что во время пандемии многие рестораны закрыты и социальное дистанцирование, вы, возможно, оказывались на пути к кухне чаще, чем хотели бы.

Приготовление нескольких блюд в день означает, что вам придется принимать больше решений, чем вы уже делаете ежедневно.

Эксперты говорят, что принятие слишком большого количества решений одновременно в состоянии стресса может привести к усталости от принятия решений, то есть к неспособности легко принимать решения.

«Усталость от принятия решений можно объяснить, взглянув на наш гормон стресса кортизол. Со временем, во время стрессовой жизни, наш кортизол имеет тенденцию «сгорать». и т. д.», — сказал Терлин Селл, доктор философии, психиатр и специалист по здоровью мозга.

На самом деле, согласно опросу, проведенному Американской психологической ассоциацией, 32 процента американцев сообщили, что им трудно принимать основные решения, например, что надеть и что есть, из-за стресса, связанного с пандемией.

«В нашем мире высокого стресса мы принимаем около 35 000 решений каждый день. Исследования показали, что мы принимаем только 200 решений о еде в день. Пока мы не разберемся со всеми остальными решениями, планирование и приготовление еды будут последними в списке приоритетов», — сказали в SAIL.

Кроме того, приготовление еды требует много решений. Например, выяснить, какие продукты приготовить, когда их приготовить, какие ингредиенты нужны и где их купить еще до приготовления.

Если вы хотите приготовить что-то последнее, примите во внимание следующие советы, чтобы сделать процесс немного проще.

спрашивайте идеи

Знаменитый шеф-повар и автор бестселлеров по версии New York Times Девин Александер рассказала, что, когда она находится в кулинарной колеи, она отправляет текстовое сообщение или электронное письмо своим ближайшим друзьям, которые имеют такой же уровень падения или физической подготовки. Она спрашивает: «Интересно, есть ли у тебя любимое блюдо для тех вечеров, которые нужно быстро приготовить».

«Скорее всего, вы не только получите массу ответов (даже если вы отправите его только 10–15 своим ближайшим друзьям), эти друзья попросят вас поделиться списком», — сказал Александр Healthline.

Заводить друзей

Теперь, когда физическое дистанцирование далеко, Сикандар предлагает людям включить его в свой распорядок приготовления пищи.

,[Whether] Независимо от того, одиноки ли вы, женаты ли вы, с детьми или где-то посередине, большинство людей готовят еду, и большинство людей находятся в одной лодке, поэтому объединяйте усилия», — сказала она. «В эти выходные пришла моя девушка с двумя детьми. Дети играли вместе, пока мы готовили еду для обеих семей на неделю. Я подружился с девушкой, не заплатив за няню, а потом несколько дней готовил и убирался. ,

Если вы выберете два приема пищи, чтобы приготовить их и разделить вместе, у вас будет запас еды на неделю, при условии, что вы сделаете достаточно для остатков.

Вводите новые рецепты постепенно

Вместо того, чтобы накапливать пять новых рецептов на неделю, порекомендуйте пробовать один простой рецепт раз в неделю в течение месяца или около того.

В оставшуюся часть недели придерживайтесь блюда, которое вы умеете готовить, и оно не должно отнимать много времени. Затем создавайте два новых рецепта в неделю, и так далее, по мере того, как рецепты будут более удобными.

Имейте в виду, что можно попробовать новый рецепт несколько раз, прежде чем опробовать его, отметил Сейл.

,[Perfection] Неважно, когда дело доходит до приготовления пищи. Живи по правилу, хорошо, лучше, лучше всех, и когда-нибудь этого будет достаточно», — сказала она.

Упростите покупку продуктов

Заказ и получение продуктов через приложение или веб-сайт вашего продуктового магазина может сэкономить время и энергию. Заметки о продаже также могут удержать вас от покупки ненужных вещей.

«Покупки продуктов могут быть ошеломляющими, использование продуктового приложения позволяет делать покупки более осознанно», — сказала она.

Если вы хотите отказаться от совместной поездки на автомобиле, рассмотрите возможность доставки из ваших любимых продуктовых магазинов или компаний, специализирующихся на доставке еды.

Сначала планируйте ужин, а затем добавляйте другие приемы пищи

Кристина Браун, тренер по питанию и похудению, рекомендует сосредоточиться на планировании ужина, пока это не войдет в привычку. После того, как вы составили планы на ужин, добавьте приемы пищи на завтрак и обед.

«Знание заранее, что вы будете есть в этот день, спасает вас от принятия другого решения в конце долгого дня», — сказала она.

Инвестируйте в новые инструменты и оборудование

Хотя вам не нужно покупать модные или дорогие гаджеты, Селл сказал, что инвестиции в некоторые новые кухонные инструменты могут упростить приготовление пищи и даже вдохновить вас начать работу.

,[Perhaps] Вам могут понадобиться некоторые более тонкие столовые приборы, чтобы помочь вам сделать работу. Самое сложное в приготовлении пищи — это начать. Развивайте свои успехи на кухне и сохраняйте импульс», — сказала она.

Положитесь на услуги по набору еды

По словам Парусов, услуги по набору еды, которые предоставляют вам ингредиенты для еды, или компании, которые доставляют полностью приготовленные блюда, могут избавить вас от подготовительной работы.

«Некоторые сервисы на самом деле принесут вам готовую еду, и все, что вы делаете, это просто указать и щелкнуть. [on their website for what you want delivered],” Он сказал.

В то время как стоимость является соображением с услугами, которые предлагают приготовленные блюда, часто есть варианты на всю неделю, чтобы заплатить за питание на несколько дней.

Эпидемическое увеличение веса может вызвать стресс, особенно если вы пытаетесь изменить свои привычки в еде. Подумайте о следующем, чтобы помочь вам сбросить лишние килограммы.

Задокументируйте здоровое питание, которое вам нравится

По словам Брауна, создание переплета или электронного файла с вашими любимыми здоровыми продуктами и наличие большего их количества может сэкономить вам время на планирование еды.

«Основным шагом было бы сесть в день покупки продуктов, просмотреть свою папку / документ Google со здоровыми рецептами, решить и запланировать, что вы готовите на этой неделе. Затем просмотрите каждый рецепт и составьте список покупок», — сказала она.

Это позволяет вам ходить в продуктовый магазин один раз в неделю.

«Есть также такие приложения, как Copy Me That, в которых вы можете сохранять рецепты, запланировать их на определенные дни, и приложение автоматически создаст список покупок со всеми необходимыми ингредиентами», — сказал Браун.

Ешьте замороженные и нескоропортящиеся продукты

Поскольку во время пандемии многие люди запасались продуктами с длительным сроком хранения, такими как рис, белая паста и замороженная пицца, Александр сказал: «Пожертвуйте все, что осталось, и обязуйтесь снова покупать свежие продукты».

Держите под рукой полезные для здоровья варианты

По словам Александра, очень важно приготовить здоровые закуски и закуски. Например, она всегда держит в холодильнике полезный соус, а также нарезанные свежие овощи.

«Поэтому, когда я слишком долго провожу телефонную конференцию, я могу жевать ее вместо чипсов или крекеров, пока готовлю», — сказала она.

Она также держит в холодильнике нарезанную тыкву и сладкий картофель, чтобы поставить их в духовку, когда ее дочь проголодается.

«Я нарезаю овощи для салата для себя… так что я могу буквально собрать салат в салат-баре… Я также делаю сок из сельдерея каждые два-три дня», — сказал Александр.

Что касается белковых вариантов, она удваивается на гриле. Если она готовит курицу на гриле, она также может приготовить на гриле креветки на следующий день. ,[Plus,] Вместо того, чтобы есть жирные десерты, жарьте ананасы на гриле», — сказал Александр.

есть питательную пищу

По словам Парусов, одним из столпов хорошего психического здоровья является потребление продуктов, богатых питательными веществами.

«Заправка нашего мозга позволит нам почувствовать себя лучше и сказать: «Эй, давай сделаем это снова!» Убедитесь, что если вы не можете съесть все питательные вещества, которые вам нужны, чтобы дополнить их, используйте высококачественные поливитамины, мультиминералы и, возможно, некоторые аминокислоты, такие как L-тирозин, чтобы помочь с этим дофаминовым путем.Кроме того, адаптогенные травы помогают вашему телу адаптироваться к стресс и может помочь с кортизолом Всегда сначала проконсультируйтесь с врачом», — сказала она.

отслеживать потребление пищи

Браун сказал, что люди часто недооценивают количество съеденного на 20 и более процентов, что может привести к быстрому увеличению веса.

“Знание того, что вы сами должны записывать в свой пищевой дневник все, что вы съели, может помочь вам есть меньше. Если вам нужно ввести последние несколько байтов [peanut butter and jelly] То, что ваша дочь оставила на своей тарелке, вы можете дважды подумать, прежде чем съесть ее», — сказала она.

Ответственность за отслеживание еды также позволяет вам узнать, что вы едите и почему.

«Вы едите, потому что очень голодны, или потому, что вам скучно?» — сказал Браун.

Добавьте движения в свой день

Тренируетесь ли вы, прогуливаетесь, приседаете во время чистки зубов, растягиваетесь во время телевизионной рекламы или паркуетесь далеко от входа в продуктовый магазин, Браун говорит, что вы можете добавить движения в свои дни.Вы можете найти простые способы.

«Если вы обнаружите, что сидите больше часа, просто встаньте и пройдитесь по дому несколько минут», — сказала она.

Если вас трудно вдохновить, советует Сикандер, выберите занятие, которое вы находите веселым и общительным.

«Если бы мне пришлось полагаться на беговую дорожку, я бы никогда не был в форме. Все дело в том, чтобы пообщаться с ним, если вы, естественно, не любите его, – сказала она. – Он плавает сейчас, когда становится жарко? Можете ли вы совершить вечернюю велопрогулку с другом вместо похода в бар, потому что дни стали длиннее? Вы любите теннис, пляжный теннис (мой вид спорта!), метание обручей с друзьями?

Сосредоточьтесь на одной здоровой привычке за раз

Несмотря на то, что выбор из такого большого количества вариантов может быть ошеломляющим, Браун сказал, что принимайте одно здоровое изменение за раз и переходите к следующему, как только вы сделаете это изменение привычкой.

“Вы можете чувствовать, что хотите сбросить весь эпидемический вес как можно быстрее, и разочаровываться, если это не так. Имейте в виду, что вам потребовалось некоторое время, чтобы набрать вес, поэтому вам может потребоваться некоторое время, чтобы похудеть. Это займет время. И это нормально, потому что медленная потеря веса, как правило, приводит к постоянной потере веса», — сказала она. «Вы должны приложить усилия, но это того стоит, когда вы начнете чувствовать себя лучше, энергичнее и увереннее в себе».

Leave a Comment

Your email address will not be published.