О рецепте Do Chubby Cubs: пять полезных рецептов, которые можно приготовить за 30 минут

Вкусный… шницель из двух пухленьких детёнышей (изображение: раздаточный материал)

Что будем есть на ужин? Это вопрос, который должен вдохновлять, а не заставлять вас стонать и открывать приложение на вынос на вашем телефоне.

Введите Джеймса и Пола Андерсонов, которые выполняют миссию двух человек, чтобы помочь нации заинтересоваться правильным питанием.

«Вам нужно всего 30 минут», — говорит Джеймс. «Технические навыки не требуются».

Джеймс и Пол — супружеская пара, которая ведет кулинарный блог To Chubby Cubs. Они живут в Ньюкасле и вместе уже 15 лет, но их совместный путь к похудению сделал их известными.

«Еще 10 лет назад мы с Полом всегда либо страдали ожирением, либо худели», — говорит 37-летний бывший юрист-стажер, а теперь посвятивший себя фуд-блогеру.

«Поэтому мы создали блог, где готовили вещи, которые не были похожи на диетическую еду.

«Никто из нас не повар, а Пол даже не сдал GCSE по кулинарии. Но мы начали готовить еду без ущерба для вкуса, так что, когда вы на диете, вам не нужно этого делать. лишать себя».

Сытные и здоровые Пол и Джеймс делятся своим рецептом

Сытно и полезно: Пол и Джеймс делятся своими рецептами (изображение: раздаточный материал)

Блог набрал обороты, и в 2019 году Джеймса и Пола пригласили на реалити-шоу ITV «На этот раз в следующем году», где им поставили задачу потерять 10-е место за год. В то время Джеймс был 28-м, а Пол 26-м.

«Мы почти сделали это — Джеймс промахнулся на 4 фунта, а я потерял 8-е место в общем зачете», — говорит 36-летний Пол, работающий фельдшером в Национальной службе здравоохранения. Их успех вдохновил эту пару на создание первой из трех кулинарных книг, третья из которых — Too Chubby Cubs: Dinner Time — выйдет в конце этого месяца. У него также более одного миллиона подписчиков в Instagram.

«Мы не повара, мы готовим здоровые блюда, не требующие технических навыков, и из ингредиентов, которые можно найти в супермаркете», — говорит Джеймс. «Мы все о минимальных усилиях и минимальных затратах».

И независимо от вашего бюджета, хорошая еда возможна, говорит он.

«Секрет в том, чтобы готовить блюда из ингредиентов, чтобы ничего не выбрасывать», — объясняет Джеймс.

«Например, предположим, что вы использовали половину перца в одном приеме пищи, нарезали другую половину в тушеное мясо или салат, или поджарили его и добавили в ризотто или пасту», — говорит Джеймс.

«Готовить с нуля дешевле, чем на вынос, и это занимает меньше времени», — говорит Пол. «Более того, если еда, которую вы готовите, вкусная, сытная и интересная, вы будете с таким же нетерпением ее ждать».

Здесь Детеныши делятся пятью особыми рецептами, как накормить семью за 30 минут.

  • Two Chubby Cubs: Dinner Time от James & Paul Anderson (20 фунтов стерлингов, Yellow Kite) заканчивается 26 мая.

Сатай из говядины с соусом для макания

  • 8 луковиц или 2 луковицы
  • 2½ см кусочки имбиря, натертые
  • 2 стебля лемонграсса
  • 1½ чайной ложки молотого кориандра
  • 1½ чайной ложки молотой куркумы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
  • 1 чайная ложка соли
  • 700 грамм рубленой говядины
  • 1 лайм, четверть

Чтобы приготовить дип-соус:

  • 4 столовые ложки нежирного арахисового масла
  • 2 ст л соевого соуса
  • 2 капли Шрирача
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный или натертый

1. Смешайте все ингредиенты (кроме говядины и соуса) в кухонном комбайне и измельчите до густой пасты. Если масса слишком густая, разбавьте ее несколькими столовыми ложками воды.

2. В большой миске смешайте пасту с говядиной, пока она не будет хорошо покрыта, затем оставьте мариноваться как минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

3. Нанизать говядину на шампуры и жарить на сильном огне в течение 15 минут, регулярно переворачивая.

4. Тем временем смешайте ингредиенты соуса для макания и отложите в сторону.

5. Подавайте говядину с соусом и добавьте четвертинки лайма для выжимания.

Сатай из говядины с соусом для макания

Сатай из говядины с соусом для макания (изображение: раздаточный материал)

Каджунский стейк «Грязный рис»

  • 250 грамм длиннозернистого риса
  • 400 грамм стейк
  • 4 медальона из бекона, нарезанных кубиками
  • лук, нарезанный
  • 2 чайные ложки каджунской приправы
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 кубик говяжьего бульона
  • 6 шампиньонов, нарезанных кубиками
  • 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • красный, желтый и зеленый перец чили, без косточек и мелко нарезанный
  • 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные

1. Отварить рис согласно инструкции на упаковке, процедить и отставить в сторону.

2. Налейте немного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте стейк на сковороду и готовьте по своему вкусу.

Время приготовления зависит от толщины вашего стейка. После этого снимите и оставьте отдыхать.

3. Протрите сковороду, сбрызните еще немного масла и снова поставьте ее на огонь. Добавьте бекон и лук и готовьте, пока бекон не станет хрустящим.

4. Добавьте приправу Каджун и вустерширский соус.

5. Бульонный кубик растворить в 200 мл кипятка, перемешать и отставить в сторону.

6. В кастрюлю с бульоном добавить грибы, морковь и перец, перемешать.

7. Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, часто помешивая, затем добавьте рис и перемешайте.

8. Нарежьте стейк кубиками и добавьте в сковороду, помешивая. Подавать, посыпав зеленым луком.

Каджунский стейк «Грязный рис»

Каджунский стейк «Грязный рис» (изображение: раздаточный материал)

Лучшие советы для вкусных ужинов

сделай сам: Не хватает компонента? В любом случае попробуйте и добавьте еще. Если вы нанесете на нее свой собственный штамп, это может привести к тому, что вы полюбите ее еще больше.

Используйте полное содержание жира: Книги о диетах рекомендуют заменять жирный греческий йогурт обезжиренным. не. Если ваш ужин вкусный и действительно сытный, вы не потянетесь к угощению допоздна.

Включить детей: Пусть ваши дети выберут рецепт, который им нравится, и вовлеките их в его приготовление. Это повысит вероятность того, что они будут много есть, и это означает, что вы проводите время вместе всей семьей.

Используйте остатки: Не выбрасывайте остатки. Используйте в качестве начинки для пикантных тостов, запекайте во фриттата или для придания аромата ризотто. Это уменьшит пищевые отходы, поможет окружающей среде и вашему банковскому балансу.

Порционная варка: Приготовление чего-нибудь в большой кастрюле и его заморозка означает, что у вас всегда будет что-нибудь вкусное на ужин — все, что вам нужно сделать, это разогреть это.

фриттата де корсе

  • 500 грамм картофеля
  • 6 яиц
  • 1 столовая ложка сушеных прованских трав
  • 120 грамм мягкого козьего сыра
  • 1 пучок листьев мяты, крупно нарезанных

1. Очистите картофель, нарежьте кубиками по 2 см и положите в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить 5 минут до мягкости, затем процедить.

2. В миску разбить яйца и взбить с зеленью. Вмешать картофель.

3. Налейте немного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.

4. Добавить яичную смесь, покрошить козий сыр и посыпать мятой. Когда края схватятся, а серединка все еще будет мягкой, выложите их на тарелку. Нарежьте клиньями и подавайте.

фриттата де корсе

фриттата де корсе (изображение: раздаточный материал)

разновидность котлет

  • 4 стейка из свиной корейки, удалить весь видимый жир
  • 120 грамм панировочных сухарей панко
  • цедра 1 лимона
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеных семян карамболя
  • 1 чайная ложка красного стручкового перца
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. муки

1. Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией/425°F/газом. 7. Неплотно заверните каждый свиной стейк в пищевую пленку и отбейте скалкой до толщины примерно 1 см.

2. В неглубокой посуде смешайте панировочные сухари панко, цедру лимона, орегано, тимьян и паприку. Взбейте яйца и поместите в другую неглубокую посуду. Насыпьте муку в третью кастрюлю.

3. Аккуратно обваляйте каждый стейк из свинины в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

4. Положите стейк на противень с антипригарным покрытием, сбрызните небольшим количеством масла и запекайте в духовке около 15 минут.

лесной кускус

  • 30 грамм соленого масла
  • 250 г фантазийных грибов, нарезанных ломтиками
  • 5 зубчиков чеснока, раздавленных или натертых
  • л сухих семян карамболя
  • 150 г кускуса (простого или грибного)
  • 200 мл овощного бульона
  • 2 столовые ложки тертого пармезана или вегетарианского твердого сыра в итальянском стиле
  • щепотка соли и перца

1. На медленном огне аккуратно растопить сливочное масло в сковороде и добавить грибы и чеснок, медленно помешивая, чтобы они стали мягкими, через минуту или две добавить орегано.

2. Положите кускус в миску и залейте бульоном, затем добавьте масло, грибы и чеснок, накройте плотно крышкой и оставьте примерно на 5 минут.

3. Взбить вилкой, приправить и подавать с пармезаном.

Leave a Comment

Your email address will not be published.