Овощной салат с макаронами в греческом стиле






Овощной салат с макаронами в греческом стиле

























есть салат из макарон Такой возврат к концу 80-х и началу 90-х. Я делал это все время назад в день. Это здорово, потому что вы можете добавить любой тип овощей, чтобы соответствовать разным вкусовым профилям. Эту версию в греческом стиле легко приготовить, она полна овощей и достаточного количества углеводов, чтобы насытиться без чувства тяжести. Я добавил бобы нута для получения дополнительного белка, а макароны из цельной пшеницы обеспечивают немного дополнительной клетчатки. Вы также можете добавить немного жареной курицы, чтобы сделать это блюдо полноценным. Этот салат из макарон можно приготовить за день до еды и хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Порций: 6-8

Для одевания:

2 зубчика измельченного чеснока

1 чайная ложка кошерной соли

л черного перца

1 столовая ложка дижонской горчицы

л сушеной мяты

л сухих семян карамболя

стакан красного винного уксуса

1 стакан оливкового масла экстра вирджин

растительное масло

чашка раскрошенного сыра фета

  1. В небольшой миске смешайте чеснок, соль, перец, горчицу, мяту, орегано и уксус до получения однородной массы.
  2. Медленно вмешайте оливковое масло и растительное масло, пока они хорошо не смешаются.
  3. Добавьте чашку раскрошенного сыра фета.
  4. Накройте заправкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы заправить салат. Эту повязку можно сделать заранее, за несколько дней.

Для салата:

1 фунт пасты ротини или пенне (по желанию из цельнозерновой муки)

1 английский огурец, нарезанный

1 пинта виноградных помидоров, разрезанных пополам

1 банка (8 унций) маринованных сердцевинных четвертинок артишока

1 (от 4 до 6 унций) банка жареной паприки, нарезанной полосками

8 унций оливок Каламата

Банка нута на 8 унций, промытая и высушенная

1 чашка нарезанного свежего молодого шпината

чашка раскрошенного сыра фета

  1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду и сбрызните немного оливковым маслом, чтобы макароны не слипались. Поместите в большую миску.
  2. Добавьте огурцы, помидоры, сердцевины артишоков, жареный перец, оливки и нут.
  3. Взбейте заправку и вылейте ее половину на салат из макарон. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешано.
  4. Накройте и охладите макароны до готовности к подаче. Его можно сделать за сутки.
  5. Перед подачей к салату с макаронами добавьте нарезанный шпинат и оставшуюся заправку. Отрегулируйте приправы, добавив соль и перец по вкусу. Посыпьте 1/2 стакана раскрошенной феты и подавайте.

Эта статья была первоначально опубликована в выпуске за май 2022 года. 225 журнал.


Комедийный клуб Silly Rabbit вошел в историю как первый комедийный клуб Батон-Руж, принадлежащий чернокожим.
ICYMI: Альянс домашних животных отказывается от платы за усыновление с расширенной программой «пустого приюта»

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.