Сезон домашнего мороженого действительно наступил. От простой ванили до новой домашней смеси, приготовление мороженого дома может быть на удивление простым, и это дает возможность узнать, что на самом деле входит в ваш десерт. Кроме того, этот удивительно удобный инструмент идеально подходит для ухаживания за гостями на вечеринках в саду и в жаркие летние дни.
Я пытался сделать горсть мороженого в свое время. Честно говоря, это немноголюдный рынок, и многие из них работают очень похожим образом. Тем не менее, этот обзор Magimix Gelato Expert поднял автоматическую мороженицу бренда прямо на вершину моего списка лучших морожениц. Почему? Что ж, он очень быстрый, продуманно спроектированный и имеет прочную конструкцию, которая выдержит разливы и аварии.
Эта мороженица имеет три предустановленных режима взбивания и оснащена встроенным охлаждением, чтобы сэкономить место в морозильной камере, поскольку перед использованием необходимо заморозить чашу для взбивания. Это победитель в моей книге, так как у меня маленькая морозильная камера, которая довольно переполнена. Имейте в виду, однако, что у самоохлаждающихся морожениц есть некоторые недостатки, такие как значительные требования к пространству и подготовка, необходимая для ее установки.
Экспертный обзор Magimix Gelato: характеристики
(Изображение предоставлено Magimix)
- Габаритные размеры: 29 х 37 х 26 см
- способность: две 2-литровые миски
- масса: 13,4 кг
- Гарантия: 3 года гарантии
- можно мыть в посудомоечной машине? съемные части
начать
Magimix Gelato Expert поставляется в очень большой коробке, которая надежно упакована в упаковку из полистирола. Обычно меня раздражает такая неперерабатываемая упаковка, но в случае с Gelato Expert это один из тех редких случаев, когда я считаю упаковку необходимой. Машина весит более 13 кг, и ее можно легко повредить, если она не упакована должным образом.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Внешняя чаша и встроенная чаша для взбивания входят в комплект поставки этой мороженицы. Оба поставляются со своим собственным корпусом для взбивания, который требует мало места для хранения, но съемная чаша надежно сидит поверх встроенной и может быть привинчена на место.
Также есть крышка, лопаточка и небольшой мерный стаканчик, который используется для измерения нужного количества рассола с помощью небольшой миски для смешивания.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Я также попробовал Magimix Cook Expert, и в настоящее время я рассматриваю кухонный комбайн Magimix, оба из которых поставляются с книгой рецептов. Я бы хотел, чтобы у Magimix Gelato Expert тоже был один, но в кулинарном приложении Magimix есть несколько, которые я скачал для этого обзора. Как только вы станете достаточно уверены в себе, вы найдете множество онлайн-рецептов, которые также помогут вам смешивать рецепты мороженого.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Эта мороженица имеет простую панель управления с тремя предустановленными вариантами взбивания и ручной настройкой. Вам нужно будет включить левую кнопку, чтобы предварительно охладить машину в течение нескольких минут перед первым использованием, а затем выбрать настройку. Эта кнопка также действует как кнопка питания.
Элементы управления были удобными для пользователя во всем. Гранита (крайний справа) может быть использована для более ледяного шербета, который очень освежает и часто является довольно здоровой альтернативой мороженому. Кнопка «Мороженое» (вторая справа) предназначена для приготовления мороженого, шербета и замороженного йогурта, а кнопка «Джелато» (третья справа) предназначена для приготовления более легких и воздушных ледяных десертов. Многие производители мороженого не имеют предустановленных режимов взбивания, так что это довольно впечатляющая функция.
Еще одна вещь, которая мне понравилась, это то, что на кнопки нанесено покрытие, что означает отсутствие трещин, через которые вода или мороженое могут упасть вниз. Несмотря на премиальный внешний вид, машина чистит чисто.
Приготовление мороженого в Magimix Gelato Expert
Первый десерт, который я приготовила в Magimix Gelato Expert, назывался джелато. Для этого я следовал рецепту ванильного мороженого в приложении Magimix. Это был самый сложный процесс из всех протестированных мной сладостей, так как мне нужно было приготовить заварной крем, а затем поставить его в холодильник на шесть часов перед взбиванием. Это все еще быстрее, чем ручная мороженица, где вам нужно замораживать миски на ночь, и даже превосходит мороженицу Ninja.
В моем обзоре Ninja Creamy я обнаружил, что замораживание моих ингредиентов в течение полных 42 часов полностью устранило любую спонтанность из уравнения, в то время как я мог, по крайней мере, сделать свой собственный заварной крем и посетить эксперта по мороженому Magimix в тот же день.Мог использовать его для взбивания.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Рецепт получился без заминок, а вкус меня очень порадовал. После охлаждения я поставил мороженицу на предварительное охлаждение, что заняло пять минут. Другая часть установки — добавление рассола или спирта между встроенной и съемной чашами. Это необходимо для того, чтобы между двумя чашами могла работать холодная температура.
В инструкции по эксплуатации рекомендуется использовать спирт крепостью 60 и выше, которого у меня дома не было, поэтому я выбрал второй вариант и сделал рассол из 35 мл воды и восьми граммов соли. Я добавил его в чашу, сверху поставил съемную чашу, прежде чем надеть насадку для маслобойки и все закрутить.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Хотя мороженица поставляется с предустановленным режимом, моему мороженому потребовалось всего 15 минут, чтобы приготовить мороженое, поэтому я выключил его раньше. Текстура была гладкой и легко удалялась из чаши с помощью лопатки, входящей в комплект поставки машины.
Как и в любой другой мороженице, вы обнаружите, что ваше домашнее мороженое тает быстрее, чем купленное в магазине, поскольку оно не содержит консервантов и химикатов, необходимых для более длительного замораживания. Лучший способ избежать этого — съесть свое мороженое в рекордно короткие сроки, но я обнаружил, что это мороженое очень хорошо замерзает и приносит мне огромное удовольствие за неделю теплой погоды.
производство гранита
У Magimix есть рецепт сорбета с джином и тоником, который был идеальным десертом для моего друга-вегетарианца, которого я развлекала однажды вечером. Рецепт был очень прост, я смешала лимонный сок, сахар и воду на слабом огне, пока сахар не растворился, потом добавила в тоник. По общему признанию, джин довольно многомерен, поэтому я никогда не ожидал, что он придаст сильный вкус моему готовому рецепту. Это связано с тем, что для замерзания вина требуются очень низкие температуры (поэтому Magimix требует наличия спиртового теплопроводника между чашами), поэтому его не рекомендуется использовать в мороженом и щербетах.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Поскольку я хотел протестировать каждую настройку, я решил превратить этот десерт в граниту. Всего через несколько часов охлаждения он достиг нужной температуры для сбивания. Magimix рекомендует охлаждать в течение 12 часов, но я не думаю, что это всегда необходимо.
Режим Granita является прерывистым, что позволяет смеси затвердевать до консистенции, более похожей на лед, прежде чем разбивать ее на более мелкие комки.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Примерно через 15 минут смесь начала образовывать комки, в которых образовывался лед, а затем ломался. Еще через десять моя гранита была готова. На вкус он очень похож на лимонный сорбет, но с большим изюминкой, который очень понравился мне и моим друзьям.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
приготовление замороженного йогурта
Приготовить замороженный йогурт в мороженице очень просто. Подготовка практически не требуется: я купила йогурт со вкусом маракуйи и оставила его в холодильнике до тех пор, пока у меня не возникнет настроения для фро-йо.
Странно ли, что я украсил его ягодами и мюсли и съел на завтрак? Может быть, но в нем те же основные компоненты, что и в одном из моих любимых утренних лакомств, и это было похоже на восхитительную закуску к чаше смузи.
(Изображение предоставлено: Будущее / Милли Фендер)
Это был один из самых быстрых рецептов, которые я пробовал, и он был готов всего за десять минут.
Если вы хотите купить мороженицу, я определенно рекомендую делать замороженный йогурт. Это очень просто, и есть огромный выбор йогуртов на выбор. Вы можете использовать греческий йогурт для этого восхитительно острого вкуса или даже выбрать ароматизатор соевой ванили, чтобы создать веганский оттенок. Я честно не мог сказать разницу.
Уборка
Есть несколько больших плюсов, когда дело доходит до очистки Magimix Gelato Expert. Съемную чашу можно мыть в посудомоечной машине, как и остальные съемные части. Только по этой причине я бы рекомендовал использовать съемную чашу, так как мне кажется, что встроенную чашу будет немного трудно чистить.
Я обнаружил, что процесс очистки рассола занимает довольно много времени. Я использовал впитывающие полотенца, чтобы удалить излишки соленой воды, а затем вытер их чистящим спреем перед тем, как вытереть чашу. Несмотря на то, что я очень старался содержать чашу в идеальной чистоте, на следующее утро я был немного в ужасе, обнаружив в чаше следы окисления и небольшие царапины (использовать абразивный очиститель не обязательно, поэтому я удалил его. Для удаления использовал мягкую губку). Единственное, что, я думаю, может остановить это, как только ваше мороженое закончилось, потому что я оставил его на час, прежде чем почистить.
Эксперт по мороженому Magimix предупреждает, что это может произойти, если вы не будете содержать миску в чистоте, но, увидев, как легко окислить миску для очистки, я определенно собираюсь противопоставить самодельный рассол пищевым продуктам. Я бы рекомендовал использовать сорт спирта. Вы будете делать только один выстрел за раз, и вам не придется беспокоиться о повреждении машины.
Стоит ли покупать Magimix Gelato Expert?
Нельзя отрицать, что Magimix Gelato Expert стоит 500 фунтов стерлингов, и это обойдется вам в солидный банк. Честно говоря, я не могу сказать, что это то устройство, которое я купил бы для себя, так как я не знаю, буду ли я делать мороженое достаточно часто, чтобы оправдать инвестиции. Но если вы тот, кто серьезно хочет делать домашнее мороженое, или если вы едите значительное количество Ben & Jerry’s, чтобы на самом деле вернуть свои деньги, приготовив его дома, я не думаю, что вы получите свои деньги. вернемся к этому Может пойти очень не так с машиной.
Дизайн чрезвычайно продуман, даже с приложением рецептов, которое проведет вас через весь процесс, и это реально сэкономит время по сравнению с производителями мороженого, которые поставляются без встроенного механизма морозильной камеры. Только для домашнего приготовления мороженого я использую эту машину снова и снова летом, чтобы произвести впечатление на гостей или поэкспериментировать с новыми рецептами.
Об этом обзоре и рецензентах
Милли Фендер — редактор электронной коммерции в Here. настоящие дома, специализирующаяся на мелкой бытовой технике и всем, что нужно для приготовления пищи. Ей нравится испытывать новые продукты, будь то фритюрницы, воздуходувки или даже печи для пиццы, и ее семья и друзья с удовольствием едят результаты.
У Милли есть постоянный поток новых продуктов, которые она может просмотреть на своей кухне. Здесь немного уютно, поэтому, если он чувствует, что здесь есть что-то стоящее, вы знаете, что это что-то особенное.