Любимая еда любого человека + рецепты средиземноморской диеты

  • Я много лет придерживаюсь средиземноморской диеты и знаю много простых рецептов.
  • Сувлаки из баранины, запеченный лосось и сливочная паста с курицей — все это в моем меню на ужин.
  • На завтрак у меня есть с. нравитсяХакшука и Салат из апельсинов, авокадо и креветок — отличная легкая закуска.

Я научился готовить для средиземноморской диеты в университете несколько лет назад. С тех пор я пробовала разные рецепты и даже разработала несколько собственных.

Я придерживаюсь минималистского подхода к питанию и часто использую в своих блюдах всего несколько ингредиентов. Я добавляю более дорогие ингредиенты, такие как свежая рыба и птица, а также цельнозерновые продукты, смешанные бобы и овощи.

Мои любимые рецепты готовятся от 10 до 30 минут и не требуют специального оборудования.

Я открыл для себя любовь к салату из апельсинов, авокадо и креветок

Сначала я не был уверен, что апельсин, горчица и креветки сочетаются. Было неестественно делать салат без традиционных ингредиентов, таких как огурец и помидор.

Но сладость апельсина усиливает маслянистость авокадо и прекрасно дополняет креветки.

Начните с того, что разорвите половину апельсинов на дольки. Выжмите сок из другой половины и отставьте в сторону.

Нарежьте кубиками авокадо, половинку красной луковицы и нарежьте немного салата ромэн. Добавьте все компоненты в миску с несколькими кусочками креветок сверху — я предпочитаю покупать предварительно приготовленные для удобства.

Чтобы приготовить заправку, смешайте апельсиновый сок с небольшим количеством оливкового масла, чайной ложкой цельной горчицы, небольшим количеством соли и перца.

Оладьи из цуккини с цаццики — отличный обед

кабачки жарить

Жареные кабачки.

instacruising/shutterstock


Овощные оладьи — одна из моих любимых закусок, которую я готовлю партиями и замораживаю для плотных обедов в будние дни.

Одну кабачок и половину луковицы измельчить через сито. Добавьте немного соли и удалите лишнюю воду ложкой.

Затем натрите горсть пармезана в миске с чашкой муки, каплей молока и яйцом. Добавить натертые овощи и тесто.

На сковороду наливаем достаточное количество оливкового масла и обжариваем во фритюре небольшие шарики теста до золотистого цвета. Прижмите оладьи, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Для соуса цацики смешайте греческий йогурт, два зубчика чеснока, веточку свежей мяты и оливковое масло.

Паштет из копченой скумбрии – изысканное лакомство

Вместо конфет и шоколадок я люблю есть сыры, копчености и домашних животных.

это мое. вписываться


средиземноморская диета

Я смешиваю предварительно приготовленную и нарезанную копченую скумбрию, легкий сливочный сыр и немного лимонного сока.

Приправьте пасту солью и перцем и подавайте на тостах из закваски.

Шакшука — идеальное блюдо для позднего завтрака выходного дня.

Шакшука

Запеченная шакшука на сковороде.

дебашишке/shuttershock


Если мне нравится средиземноморский завтрак по выходным, я выбираю шакшуку.

Обжарьте красный перец, зеленый перец чили и лук с двумя раздавленными зубчиками чеснока. Добавьте кумин, паприку, кориандр и хлопья красного перца чили перед добавлением нарезанных помидоров.

Поместите в смесь три яйца, накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть на медленном огне.

Как только яйца будут приготовлены по вашему вкусу, снимите их с огня и посыпьте свежей нарезанной петрушкой и мятой.

В особых случаях я буду взбивать ягненка

Как молодой журналист, баранина немного не в моем ценовом диапазоне, поэтому я приберегаю ее для особых случаев.

Я выбираю баранью лопатку хорошего качества и приправляю ее чесноком, орегано, лимонным соком и оливковым маслом на несколько часов.

Насадите кусочки баранины на деревянные шампуры и бросьте их на гриль. Я часто достаю шашлыки с паприкой и луком.

Завершите трапезу цацики и картофелем по-гречески.

Лосось с овощами — легкая еда на выходных

лосось овощи

Запеченный лосось на подушке из зелени и риса.

Найджел О’Нил / Getty Images


Если я проводил вечера в кружках или на ночных встречах, лосось — мое любимое блюдо.

Приправьте несколько филе чесноком и травами и заверните их в алюминиевую фольгу. Приготовьте их в духовке около 15 минут и смешайте с жареной спаржей и брокколи.

Я приготовила свою средиземноморскую версию пиццы

Если у вас дома запланирован ужин, приготовьте вместе пиццу из слоеного теста.

Подготовьте лист слоеного теста, добавьте соус песто и томатную пасту для основы и готовьте пять минут.

Когда он готов, посыпьте раскрошенной фетой, шпинатом и луком, чтобы получилась вегетарианская пицца. Вы также можете использовать немного тертого лосося, чтобы получить немного дополнительного белка.

Снова поставьте в духовку, пока сыр не подрумянится и не расплавится.

Чтобы сбалансировать свои легкие блюда, я люблю делать пасту со сливками и курицей в 1 горшке.

феттучини

Сливочная паста феттучини.

Юджин Мимарин / Getty Images


Всем нам время от времени нужен изысканный ужин, богатый углеводами — средиземноморская диета основана на балансе и умеренности.

Нарежьте несколько куриных грудок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета и выньте.

Обжарьте несколько зубчиков чеснока и смешайте в кастрюле с куриным бульоном, густыми сливками и пастой феттучини. Измерения будут зависеть от того, насколько вы любите чеснок и сливки.

После того, как соус загустеет, посыпьте пармезаном, оливками и ломтиками лимона и добавьте приготовленную курицу.

Чоризо и тушеная фасоль с маслом – это еда для комфорта

В холодные дни я люблю задабривать его тушеным мясом.

Нарежьте несколько чоризо и обжарьте на сковороде несколько минут. Включите вытяжной вентилятор на максимальную мощность, чтобы не сработала пожарная сигнализация — я говорю по опыту.

Положите масляную фасоль и нарезанные помидоры в коробку и дайте всему лопнуть.

Добавьте столовую ложку песто для чесночного завихрения и подавайте.

Я люблю делать фриттату, когда нужно убрать холодильник

фриттата

Запеченная вегетарианская фриттата.

Изображения обезьяньего бизнеса / Getty Images


Когда я не знаю, что приготовить, яйца — это всегда отличный вариант.

Взбейте вместе несколько яиц, горсть вяленых помидоров и немного раскрошенного сыра фета.

Половину луковицы мелко нарезать и обжарить несколько минут с толченым чесноком. В луковой смеси обжарьте немного шпината и полейте сверху яичным отваром.

Запекайте в духовке, пока яйцо полностью не приготовится, и украсьте свежей петрушкой и приправами по вашему выбору.

Всякий раз, когда мне нужен дополнительный белок, я перехожу на тофу.

Если я нахожусь в колее еды, я смешиваю вещи с заменителями мяса.

Недавно я открыла для себя тофу, и мне нравится добавлять его в салаты и зерновые миски для повышения уровня белка.

Я мариную кубики тофу в лимоне, чесноке и розмарине на ночь, а затем обжариваю их в оливковом масле до хрустящей корочки.

Leave a Comment

Your email address will not be published.