Фото: Люси Шефер; Пищевой стиль: Макинс Гор
Рыба с жареным картофелем сочетается с жареным цыпленком в стиле Нэшвилл. Это пряный матча и отличная идея для летнего ужина. Это не мягкое горячее горячее, но вы оцените наличие пива под рукой, чтобы запить его. Мне нравится брать немного пряного масла и смешивать его с майонезом, чтобы обмакивать картофель фри. Конечно, вы можете отказаться от приготовления собственного картофеля фри и купить пакет замороженных продуктов, но нам нравится возможность использовать метод холодного масла для картофеля фри. , Кроме того, вам уже нужно вынуть масло, чтобы жарить рыбу, поэтому здесь уместно приготовить собственное масло.
Вы уже пробовали это? Расскажите, что вы думаете в комментариях ниже!
читать далее
Читать меньше –
Реклама – Продолжить чтение ниже
Урожай:
4 – 6
порции
Время подготовки:
0
часы
25
минуты
общее время:
1
Час
0
минуты
французская картошка фри
Большой красновато-коричневый или юконский золотой картофель
растительное или арахисовое масло для жарки
рыбы
мука общего назначения
(12 унций) бутылочное светлое пиво
треска, нарезанная полосками толщиной около 1 1/2 дюйма и длиной 3 дюйма
свежемолотый черный перец
Этот модуль покупки компонентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном материале на их веб-сайте.
французская картошка фри
- Разогрейте духовку до 200°. Нарежьте картофель вдоль на кусочки толщиной 1/4 дюйма, затем каждый кусочек нарежьте на брусочки толщиной 1/4 дюйма. Положите картофель в большую тяжелую кастрюлю, снабженную термометром для фритюра, и добавьте достаточное количество масла, чтобы покрыть его на 1/2 дюйма. Нагрейте на сильном огне и доведите до кипения. Готовьте, не мешая, 15 минут, затем обжарьте щипцами. еще на 5-10 минут до золотистого цвета.
- Шумовкой переложите картофель фри на большой противень; Зарезервируйте масло в кастрюле. Сразу приправить солью. Отправить в духовку, чтобы согреться.
рыбы
- В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, кайенский перец, чесночный порошок, паприку и соль. Добавьте пиво, яйцо и острый соус и взбивайте до получения однородной массы. Посидите 10 минут.
- Нагрейте зарезервированное масло на среднем огне, пока термометр не покажет 375°. Обсушите треску бумажными полотенцами; Приправить солью и черным перцем. Окуните кусочек трески в кляр, дав стечь излишкам. Осторожно влейте масло и жарьте, добавляя больше рыбы, но будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю, и переворачивайте на полпути, пока рыба не станет золотистой, 5-6 минут.
- Переложите на застеленный бумажным полотенцем противень. Аккуратно процедить 3/4 стакана масла для жарки, при необходимости просеивая, чтобы удалить излишки жидкого теста.
пряное масло
- В средней жаропрочной миске смешайте кайенский перец, паприку и чесночный порошок. Добавьте мед и зарезервированные 3/4 стакана масла и взбейте, чтобы смешать; Приправить солью.
- Смажьте маслом всю рыбу. При желании подавайте рыбу и обжаривайте на оставшемся масле.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Фото: Люси Шефер; Пищевой стиль: Макинс Гор
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобных вещах на piano.io.
Реклама – Продолжить чтение ниже