Для Валери Бертинелли, представителя Food Network, итальянская кухня является фирменным блюдом.
Американка итало-американского происхождения черпает из коробки с рецептами, которым доверяет ее семья, и добавляет к этому списку рецептов свои собственные творения. Вот некоторые из его лучших.
Бертинелли унаследовал кулинарные отбивные от своей матери.
в ее поваренной книге Домашняя кухня ВалериБертинелли рассказывает, что его мать, хотя и не итальянка, увлеклась обучением рядом с ним. Кучина Во многом благодаря итальянской семье мужа.
Ее «специальностью была итальянская кухня, хотя она англо-ирландского происхождения и выросла в Нью-Джерси», — написала кулинарная личность. «Она научилась готовить у женщин из семьи моего отца. Когда я был ребенком, он готовил ужасную лазанью, и когда я думаю о совершенстве на кончике вилки, передо мной встает богатая сливочная сладость его ризотто. ,
Версия Валери Бертинелли ризотто ее матери
Ризотто заслужило свое место в итальянской кухне как восхитительно крахмалистое блюдо. Бертинелли написал о своем скромном, но стильном подходе к рецепту: «Я думаю о нем как о высококлассном блюде из одного блюда, которое я могу подавать в течение недели. Оно сливочное, с рисом аль денте, каким и должно быть ризотто», — продолжила она.
В то время как мать актера (к ужасу Бертинелли и его братьев и сестер) использовала в своем ризотто куриные шейки, желудки и печень, в ее версии она использовала помидоры, свиной фарш, сухое белое вино, молодой шпинат, тертую говядину.Добавила сыр пармезан и добавлен. Рис арборио, конечно.
Она предлагает подавать это блюдо «с хрустящим хлебом и салатом», уверенная, что оно станет «поскольку это мой любимый семейный рецепт». Я просто добавлю еще одно примечание: спасибо, мама».
Полный рецепт вы можете найти на Домашняя кухня Валери Кулинарная книга
Рецепт лазаньи от мамы Бертинелли
Лазанья Бертинелли, вытащенная из надежной коробки с рецептами его мамы, верна семейному ядру.
Эта лазанья идеально подходит для большой компании и включает в себя говяжий фарш, острую итальянскую колбасу, лук, чеснок, сушеный орегано, томатную пасту, упакованные помидоры, яйца, тертый сыр моцарелла, сыр пармезан, свежий базилик и орегано. включены. -Сварите лапшу для лазаньи и много сыра рикотта (около двух фунтов, если быть точным).
рецензент на веб-сайте Food Network, где вы найдете полный рецепт, называемый первым один раз в день Версия Старра — это «мой любимый рецепт лазаньи», «очень простой в приготовлении и просто вкусный».
я» src=»https://www.youtube.com/embed/6k97MWc9HxM?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»акселерометр; Автовоспроизведение; буфер обмена-запись; зашифрованные носители; гироскоп; «Картинка в картинке» Разрешить полноэкранный режим>
Arbiata Peony от Bertinelli — праздник для любителей томатов
Это деревенское, но впечатляющее блюдо требует помидоров, чеснока, хлопьев красного перца, итальянских приправ, соли и перца.
После небольшого приготовления добавляют свежий базилик, приготовленные макароны и тертый сыр пармезан, и блюдо готово к подаче.
Хотя Бертинелли предпочитает свежие помидоры для рецепта, она отмечает, что вполне нормально использовать консервированные помидоры, чтобы сэкономить время: «Это простой ужин, который легко приготовить, когда я тороплюсь, и сбалансировать специи. Со свежим хлебом для зеленого салат и сливочную заправку, вы можете рассчитывать на это как на основное блюдо с понедельника по пятницу, как и я».
Несколько пятизвездочных оценок рецепта, найденного на сайте Food Network, высоко оценили простоту блюда.
Это еда мечты занятого домашнего повара, как сказано в ее отзыве: «Мы приготовили это на ужин сегодня вечером, и мне понравилось, как легко это было приготовить и каково это было на вкус. Это наша еженедельная ротация».
СВЯЗАННЫЙ: Английский лимонный пирог Валери Бертинелли получает дополнительную терпкость от 1 гениального ингредиента