Вегетарианец, вегетарианец и пескетарианец: в чем разница?

Вегетарианская, вегетарианская и невегетарианская диеты — это три режима питания, направленные на сокращение потребления мяса.

Люди выбирают эти диеты по многим причинам. Например, все три режима питания связаны с различными преимуществами для здоровья и окружающей среды.

Это может заставить вас задуматься, как сравниваются эти диеты и является ли одна из них более здоровой, чем другие.

В этой статье более подробно рассматриваются вегетарианские, веганские и невегетарианские диеты, рассматриваются их ключевые сходства и различия.

Хотя вегетарианская, веганская и невегетарианская диеты предполагают употребление меньшего количества мяса, между ними есть много различий.

Пескетарианская диета исключает все мясо и птицу, включая говядину, свинину, курицу и индейку. Они по-прежнему включают морепродукты и другие продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца (1,

Между тем, вегетарианская диета вообще исключает все мясо, рыбу и птицу. Они могут включать молочные продукты и яйца, хотя некоторые люди предпочитают ограничивать или избегать этих продуктов. ,1,

Вегетарианские диеты более строгие. К ним не относятся мясо, птица, рыба или продукты животного происхождения, такие как молочные продукты или яйца. Некоторые люди на вегетарианской диете также избегают продуктов, сделанных из других существ, включая насекомых, и не будут использовать мед, шелк или шерсть. ,1,

резюме

Вегетарианская, вегетарианская и невегетарианская диеты предполагают употребление меньшего количества мяса и птицы. Пескетарианская диета включает морепродукты, а вегетарианская диета исключает все продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.

Хотя между невегетарианской, вегетарианской и веганской диетой существует множество различий, все три из них исключают красное мясо и птицу.

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, богато многими питательными веществами, включая белок, витамин B12, железо и цинк.2,

Однако потребление как обработанного, так и необработанного красного мяса связано с более высоким риском сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.2, 3,

Все три плана диеты делают упор на богатые питательными веществами растительные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые.

По этой причине диеты на растительной основе связаны с длинным списком преимуществ для здоровья. Например, они могут поддерживать контроль веса и защищать от хронических заболеваний (4,

Кроме того, все три плана диеты могут уменьшить воздействие на окружающую среду и обычно считаются более устойчивыми, чем диеты, включающие мясо.

Например, одно исследование показало, что выбросы парниковых газов при вегетарианской и веганской диете на 50% и 35% ниже, соответственно, по сравнению с мясной диетой.5,

Другое исследование показало, что питательная диета может сократить выбросы парниковых газов на 59%, в то время как вегетарианская и веганская диеты могут сократить выбросы на 62% и 73% соответственно.6,

резюме

Вегетарианская, вегетарианская и невегетарианская диеты не только включают красное мясо, которое содержит важные питательные вещества, но также связано с более высоким риском хронических заболеваний. Все три диеты делают упор на растительную пищу, богатую питательными веществами, и могут снизить выбросы парниковых газов.

По сравнению с вегетарианскими и веганскими диетами, пескетарианские диеты гораздо более гибкие и им легче следовать. Это потому, что они исключают только красное мясо и птицу, но разрешают другие продукты животного происхождения, такие как рыба, яйца и молочные продукты.

Это может значительно облегчить удовлетворение ваших потребностей в питании. Например, морепродукты богаты многими питательными веществами, которых часто не хватает в пищевых продуктах, в том числе омега-3 жирными кислотами, йодом и витамином D.7,

Вегетарианские и невегетарианские диеты часто также включают молочные продукты и яйца, которые богаты различными витаминами и минералами, такими как кальций, железо, цинк и фосфор.8, 9,

С другой стороны, вегетарианские диеты более строгие и исключают все продукты животного происхождения. Это может увеличить риск дефицита питательных веществ у тех, кто соблюдает режим питания (10,

Как вегетарианская, так и веганская диета требуют тщательного планирования, чтобы обеспечить удовлетворение ваших потребностей в питании. Кроме того, иногда рекомендуются некоторые добавки, такие как витамин B12 и железо (11).

резюме

Пескетарианские диеты гибки и содержат много важных питательных веществ, в то время как вегетарианские диеты более строгие и могут затруднить удовлетворение ваших потребностей в питании.

Несколько исследований показывают, что вегетарианские, веганские и вегетарианские диеты могут быть эффективными для снижения веса.

На самом деле, исследование почти 11 000 человек показало, что люди, которые следовали диете, которая не включала мясо или уменьшала потребление мяса, включая вегетарианскую и невегетарианскую диету, не могли есть мясо. индекс массы (ИМТ), чем у тех, кто потреблял .12,

Интересно, что некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета может способствовать большей потере веса, чем другие модели питания.

Например, обзор 12 исследований показал, что соблюдение вегетарианской диеты в течение 18 недель привело к средней потере веса на 5,5 фунтов (2,5 кг), в то время как те, кто придерживался вегетарианской диеты, потеряли 3,3 фунта (1,5 кг).13,

В частности, небольшое 16-недельное исследование, сравнивающее эффекты вегетарианской диеты и контрольной диеты, содержащей мясо, показало, что как низкое потребление животного белка, так и повышенное потребление растительного белка были связаны со значительно более низкой жировой массой.14,

Это указывает на то, что простое сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительного белка также может помочь в управлении весом.

Тем не менее, имейте в виду, что при соблюдении вегетарианской, веганской или невегетарианской диеты по-прежнему можно потреблять больше калорий, чем нужно вашему организму, что может свести на нет любые потенциальные преимущества потери веса.

Кроме того, вегетарианская и веганская диеты могут увеличить риск дефицита питательных веществ и могут быть связаны с повышенным риском орторексии, расстройства пищевого поведения, характеризующегося навязчивой идеей здорового питания.15,

Также необходимы дополнительные исследования, чтобы определить долгосрочное влияние вегетарианской, веганской и невегетарианской диеты на потерю веса.

резюме

Исследования показывают, что вегетарианская диета может быть более эффективной для снижения веса, чем вегетарианская или невегетарианская диета. Тем не менее, некоторые исследования также показывают, что простое сокращение потребления мяса может помочь вам достичь или поддерживать умеренный вес.

Вегетарианские, вегетарианские и невегетарианские диеты исключают из рациона красное мясо. Сюда входят такие продукты, как говядина, бекон, свинина, курица и ветчина.

Это может принести пользу вашему сердцу, так как некоторые исследования показали, что употребление большого количества красного мяса может увеличить риск сердечных заболеваний (16, 17, 18,

Исследования также показывают, что как обработанное, так и необработанное красное мясо может быть связано с более высоким риском развития некоторых видов рака, включая колоректальный рак, рак легких и почки.19,

Кроме того, другие исследования показывают, что сокращение потребления красного и переработанного мяса может привести к снижению риска развития диабета 2 типа и улучшить контроль уровня сахара в крови.20, 21, 22,

Однако также стоит учитывать, что в отличие от вегетарианской и веганской диет, пескетарианская диета включает рыбу. Рыба является отличным источником нескольких важных питательных веществ, в том числе омега-3 жирных кислот, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК).7,

DHA и EPA были связаны со многими преимуществами для здоровья благодаря их противовоспалительным свойствам. Например, они могут улучшить работу мозга и здоровье сердца (23,

Вегетарианцы и вегетарианцы, сидящие на диете, могут получать омега-3 жирные кислоты в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК) из определенных продуктов растительного происхождения. Тем не менее, ALA не так активна в вашем организме и может быть преобразована в DHA или EPA только в небольших количествах (24,

резюме

Сокращение потребления мяса может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Пескетарианские диеты также богаты омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление и могут поддерживать здоровье сердца и мозга.

Какой диете вы должны следовать, зависит от многих факторов, включая ваши цели в отношении здоровья, потребности и предпочтения.

Например, хотя краткосрочные исследования показывают многообещающие вегетарианские диеты для снижения веса и уменьшения воздействия на окружающую среду, они также могут быть ограничительными, трудными для соблюдения и неадекватными с точки зрения питания без тщательного планирования.

Между тем, вегетарианские диеты предлагают многие из тех же преимуществ для окружающей среды, этики и здоровья, но с большей гибкостью.

Пескетарианские диеты позволяют очень легко увеличить потребление ценных питательных веществ, содержащихся в морепродуктах, таких как витамин B12 и омега-3 жирные кислоты, при этом уменьшая потребление красного мяса и птицы.

Кроме того, вы можете выбрать флекситарианскую диету. Это более гибкая схема питания, которая направлена ​​на сокращение потребления мяса и наслаждение большим количеством растительной пищи без полного исключения каких-либо ингредиентов.

резюме

Чтобы определить, какая диета подходит именно вам, подумайте о своих целях в отношении здоровья, потребностях и предпочтениях. Вегетарианские диеты могут быть слишком ограничивающими для некоторых людей, но вегетарианские и невегетарианские диеты предлагают много схожих преимуществ.

Вегетарианская, вегетарианская и невегетарианская диеты предполагают употребление меньшего количества мяса. Они предлагают аналогичные преимущества для здоровья и окружающей среды.

Некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета может быть более эффективной для снижения веса и является экологически безопасным вариантом. Однако они также могут быть ограничительными и требуют тщательного планирования, чтобы избежать дефицита питательных веществ.

С другой стороны, вегетарианские и невегетарианские диеты более гибкие и включают в себя много богатых питательными веществами продуктов, которые исключены из вегетарианских диет, таких как молочные продукты и яйца. В пескетарианскую диету также входит рыба.

Обязательно учитывайте свои цели в отношении здоровья, потребности и предпочтения, чтобы определить, какая диета подходит именно вам. Вы также можете подумать о том, чтобы попробовать флекситарианскую диету, поскольку это простой способ сократить потребление пищи, не отказываясь от мяса полностью.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.