Вам понравится этот легкий и полезный десерт от шеф-повара Панкаджа Бхадаурии.

представить10 минут

Готовка10 минут

класс Завтрак

Едаиндийский

Если десерты действительно дают вам сверхспособности, вам обязательно понравятся эти быстрые, простые и полезные сладкие рецепты

Это может быть проблемой, если вы любите сладкое, но хотите оставаться здоровым. Шеф-повар Панкадж Бхадаурия На помощь! в Bajaj Electricals Limited представляет Индию № 1 1 по вкусу здоровья, В своей серии онлайн-видео Панкадж делится советами и лайфхаками, как готовить блюда на уровне шеф-повара, не выходя из дома.


Эти домашние десерты не только утолят вашу тягу к сладкому, но и поднимут настроение. Их легко приготовить (вы можете легко приготовить их для своих детей во время летних каникул), но они достаточно эффектны, чтобы подать их гостям.

Полезные десерты - шоколад, орехи и финики ладду от MasterChef Pankaj Bhadauria


Шоколад, грецкий орех и финик Ladoo

Время приготовления: 20 минут
Делает: 10

Составная часть
250 грамм фиников без косточек
2 ст л какао-порошка
чашка грецких орехов
чашка кешью
чашка миндаля
чашка фисташки
чашка мака
1 чайная ложка топленого масла

Метод

  1. Поставьте в микроволновку на 30-40 секунд, чтобы семена стали мягкими. Сделайте густую пасту, измельчив их в миксере-волконе.
  2. Добавьте какао-порошок и снова перемешайте, чтобы получилась однородная паста.
  3. Обжарьте грецкие орехи, кешью, миндаль и фисташки на среднем огне. Сухая обжарка усиливает вкус и хрусткость сухофруктов. Снимите с огня и дайте орехам полностью остыть. Обрежьте их грубо.
  4. Семена мака поджарьте отдельно, снимите с огня и дайте остыть. Отмена.
  5. Нагрейте финики и какао-пасту в кастрюле на среднем огне. Добавьте топленое масло и готовьте две минуты, пока смесь не станет мягкой. Добавьте к нему нарезанные сухофрукты. Снимите смесь с огня и оставьте в стороне, чтобы она остыла.
  6. Когда смесь полностью остынет, хорошо вымесите ее. Нанесите немного масла на ладони и приготовьте из смеси ладду. Обваляйте их в сухом жареном маке и подавайте.
Полезные десерты от шеф-повара Панкаджа Бхадаурии - Baked Rava Coconut Barfi

Запеченная рава с кокосовым бурфи
Время подготовки: 60 минут
Делает: от 16 до 20 штук

Составная часть
1 стакан сахара
1 стакан творога
1½ чашки равы
чашка молока
1 чайная ложка порошка кардамона
1 стакан сухого кокоса
1 стакан пшеничной муки
чашка дези гхи
сахарный сироп, для покрытия
Лепестки роз, крупно нарезанный миндаль и фисташки для украшения


Метод

  1. Разогрейте OTG до 160°C.
  2. Хорошо перемолоть сахар в блендере.
  3. В миску добавить творог и сахарную пудру и хорошо взбить до полного растворения сахара.
  4. Добавьте раву, молоко и порошок кардамона и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте в смесь сухую кокосовую стружку и пшеничную муку и аккуратно перемешайте. Чрезмерное взбивание может усложнить ваш барфи.
  6. Добавьте топленое масло и снова перемешайте.
  7. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы рава впитала всю жидкость.
  8. Застелите противень бумагой для выпечки. Смажьте его небольшим количеством масла.
  9. Равномерно распределите смесь по всему противню и поставьте противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 160°C 40 минут. Смесь приобретает золотисто-коричневый цвет при выпекании.
  10. Выньте приготовленный барфи из безрецептурного отпуска и полейте сиропом, когда он горячий. Сверху посыпьте лепестками роз, миндалем и фисташками и дайте остыть. Нарезать на квадратные кусочки для подачи.
Полезные десерты - морковные кексы от шеф-повара Панкаджа Бхадаурии

морковный торт
Время подготовки: 30 минут
Делает: 8 шт.

Составная часть
1 стакан муки
щепотка соли
чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
чашка творога
стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной эссенции
чашка масла
1 ½ чашки тертой моркови
посыпать, украсить


Для глазури:

1 стакан сливочного масла
3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной эссенции
пищевой краситель на ваш выбор


Метод

  1. Разогрейте OTG до 180 °C.
  2. Просейте сухие ингредиенты — муку общего назначения, соль, пищевую соду и разрыхлитель — в миску.
  3. В другой миске смешайте творог и сахарную пудру, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте ванильную эссенцию и снова перемешайте.
  4. Аккуратно сложите эти влажные ингредиенты в сухие ингредиенты
  5. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
  6. Добавить натертую морковь и хорошо перемешать в тесто.
  7. Смажьте форму для кексов маслом и вылейте тесто в каждую чашку.
  8. Выпекать капкейки в предварительно разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Выньте испеченные кексы из духовки и дайте им остыть.
  9. Чтобы приготовить глазурь, поместите сливочное масло в миску и постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая, пока не образуется мягкая, гладкая и кремообразная смесь. Добавьте ванильную эссенцию и пищевой краситель по вашему выбору и снова хорошо перемешайте. Поместите смесь для глазури в кондитерский мешок с насадкой по вашему выбору. Отмена.
  10. Выньте кексы из формы после того, как они остынут, и покройте их декоративной глазурью, посыпав при желании посыпкой.


Изображения: Bajaj Electrics Limited


Узнать больше:
Разумный выбор: 4 немолочных продукта с высоким содержанием кальция

Leave a Comment

Your email address will not be published.